Sos Béchamel cunoscut sub numele de sos alb (Blanche sos) este unul dintre sosurile principale din bucataria franceza si este folosit in multe retete din bucataria italiana, de exemplu, lasagne.
Grosimea sosului final depinde de proportiile de lapte si faina.
Sosul Béchamel se foloseste pentru lasagne sau cannelloni.
Ingrediente pentru 6 portii:
- sare de/pentru masa – 1 gr
- piper negru – 0.5 gr
- unt de masa 65% – 60 gr
- faina de spelta – 60 gr
- lapte semidegresat 1,5% grasime – 600 ml
Mod de preparare:
- Se pune untul la incins si se presara faina.
- Se stinge cu lapte cate putin si se amesteca continuu.
- Se condimenteaza cu sare, piper.
Pofta buna!
Din ingredientele de mai sus rezulta 653 gr sos.