Slabuta.ro » retete dietetice

Incepand cu acest articol deschid seria retetelor dietetice de craciun incercate in anul (craciun 2010) care tocmai ne-a parasit.

Ingrediente pentru 8 portii:

• carne de porc, proaspata, picior (jambon), pulpa (jumatate superioara), carne slaba (degresata), cruda – 1015 gr
• ciuperci champignon crude – 145 gr
• ardei copt – 240 gr
• usturoi – 28 gr
• ardei rosu (praf) dulce – 0.5 gr

Mod de preparare:

1. Carnea de porc se taie cubulete, care se sareaza si pipereaza dupa gust.
2. Se da prin masina de tocat.
3. Se amesteca cu usturoiul pisat, ardeiul uscat si paprika.
4. O forma se tapeteaza cu hartie de copt, se aseaza amestecul de carne cu ciupercile intregi, presand bine.
5. Se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor, aprox. 1 ora.
6. Dupa ce este gata, se scoate din forma si se lasa la racit.
7. Rulada se inveleste in folie de aluminiu si se da la frigider peste noapte.
8. A doua-treia zi, rulada este din ce in ce mai buna.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1050 gr de rulada, o portie are ~130 gr.

Informatii nutritionale Rulada din carne de porc cu ciuperci

Ingrediente pentru 4 portii:

• carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), piept, carne macra, cruda – 650 gr
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 190 gr
• sare de/pentru masa – 1 gr
• piper negru – 0.3 gr

Mod de preparare:

1. Carnea de curcan se taie in felii, se sareaza si pipereaza.
2. Se aseaza bucatelele de cascaval si se ruleaza. Se leaga cu o ata.
3. Deasupra se pun felii de cascaval.
4. Rulourile se aseaza pe o tava si se dau la cuptor, pentru 35 minute, foc mediu.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 560 gr rulada. O portie de rulada de curcan are ~140 gr.

Informatii nutritionale Rulada de curcan cu cascaval

Ingrediente pentru 2 portii:

• ceapa verde – 5 gr
• piper negru – dupa gust
• sare de masa – dupa gust
• marar – 5 gr
• oua de prepelita – 200 gr (20 bucati)
• crenvursti – 52 gr
• branza proaspata de vaca cu smantana – 190 gr
• ulei de masline extra virgin – 4.4 ml (1 lingurita ceai)

Mod de preparare:

1. Ouale de prepelita se bat bine cu o furculita.
2. Tigaia se incalzeste, se pune 1 lingurita ulei de masline extravirgin.
3. Se toarna ouale batute si se prajeste omleta pe ambele parti.
4. Cand este gata, se pune intr-o farfurie.
5. Se aranjeaza feliile de crenvursti (se taie cam in 8 felii), deasupra se pune ceapa verde taiata marunt, apoi branza de vaci, apoi mararul si se face rulada.
6. La sfarsit se pune o presa ca sa ramana rulada ca un “cilindru”.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 440 gr, iar o portie de rulada are 220 gr.

Informatii nutritionale Rulada din omleta