Slabuta.ro » retete dietetice

Ingrediente pentru 4 portii:

• sare de/pentru masa – 3 gr
• ciuperci champignon crude – 555 gr
• condimente, oregano (sovarf) uscat – 1.8 gr
• hering – 610 gr (4 bucati)
• ceapa – 120 gr
• rosie – 240 gr

Mod de preparare:

1. Hering se spala, se curata si se sareaza.
2. Ciupercile se spala si se taie felii.
3. Ceapa se taie rondele.
4. Rosiile se dau pe razatoare.
5. Pestele se aranjeaza intr-un vas yena.
6. Deasupra se toarna rosiile, ceapa rondele si ciupecile taiate.
7. Se condimenteaza cu oregano si se da la cuptor, pentru 30 minute.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1680 gr hering cu legume. O portie are ~420 gr.

Informatii nutritionale Hering cu legume, la cuptor

O variatiune pe tema “painite crocante cu multe fibre” este si aceasta reteta.

De data aceasta am scos drojdia, am inlocuit apa cu laptele degresat si am introdus ingrediente noi ca: uleiul de masline si fructoza.

Foarte bune painitele. Recomand cu caldura celor care au probleme cu tranzitul. Efect garantat!

Ingrediente (8 felii painite):

• faina de spelta – 160 gr
• tarate de grau, crude/neprelucrate – 140 gr
• seminte de mac – 50 gr
• fructoza – 6 gr (1 lingurita fara varf)
• sare de/pentru masa – 1/2 lingurita ceai
• lapte de consum degresat 0,1% – 320 ml
• ulei de masline extra virgin – 28 ml

Mod de preparare:

1. Faina de spelta se amesteca cu tarate, seminte de mac, fructoza si sare.
2. Se incorporeaza uleiul de masline, iar apoi laptele.
3. Se amesteca foarte bine, pana cand se obtine o pasta.
4. Forma de copt o alegeti in functie de ce aveti acasa. Eu am tapetat o forma de copt (pentru blaturi de tarte), am rasturnat pasta, am repartizat uniform, am impartit “tarta” in felii, am “intepat” cu furculita si am dat la cuptor preincalzit, la foc mic pentru 30-40 minute.
5. Imediat ce sunt gata, painitile se scot din forma, se pun intr-un vas si se acopera cu un prosop ca sa nu se intareasca.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus se primesc 8 felii de painite. O felie de painita are 58 gr.

Informatii nutritionale Painite din spelta si tarate, 16% fibre

Avand in vedere ca am renuntat la painea din comert (din foarte multe motive), am tot cautat sa fac paine de casa, prima painica a fost asta, iar acum mi-am incercat norocul cu painitele crocante, obiectivul principal fiind obtinerea unui procent cat mai mare de fibre.

Eu zic ca mi-a reusit. Ii multumesc slabutei Sunshine pentru inspiratie, de la reteta ei am pornit pe acest “drum”, am modificat-o putin, iar rezultatul a fost mai mult decat satisfacator.

Ingrediente (38 felii de painite):

• faina de spelta – 200 gr
• drojdie uscata – 7 gr
• seminte de mac – 50 gr
• sare de/pentru masa – 1/3 lingurita ceai
• apa plata – 320 ml
• tarate de grau, crude/neprelucrate – 90 gr

Mod de preparare:

1. Faina de spelta se amesteca cu tarate, seminte de mac, drojdie si sare.
2. Se incorporeaza apa.
3. Se amesteca foarte bine, pana cand se obtine o pasta.
4. Pe o foaie de copt se intinde pasta obtinuta intr-un strat cat mai subtire, maxim 3-4 mm. Se formeaza un dreptunghi, care se taie in mai multe felii de painite.
5. Se dau la cuptor preincalzit, la foc mic, pentru 10-15 minute, apoi se intorc painitile pe partea cealalta pentru inca 10 minute.
6. Imediat ce sunt gata, painitile se pun intr-un vas si se acopera cu un prosop ca sa nu se intareasca.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus se primesc ~38 felii de painite. O felie de painita are 10 gr.

Informatii nutritionale Painite crocante 16% fibre

Cannellonni (din grau dur) cu urda

Ingrediente pentru 11 portii:

• cannelloni din faina din grau dur – 250 gr
• urda – 250 gr
• oua proaspete – 95 gr (2 bucati)
• sare de/pentru masa – 6 gr (1 lingurita)
• lapte pasteurizat 2,5% grasime – 100 ml
• apa plata – 100 ml
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 60 gr
• marar – 60 gr

Mod de preparare:

1. Se pun 2 l apa intr-un vas, la fiert. Cand apa da in clocot, se adauga 1 lingurita sare si se amesteca foarte bine.
2. Dupa ce sarea s-a dizolvat, se adauga cannellonni. Se fierb 4 minute.
3. Se scurg de apa si se rastoarna pe un platou.
4. Intr-un castron, urda se amesteca cu ouale, sarea si mararul tocat marunt.
5. Laptele se amesteca cu apa.
6. Se ia un vas (de preferat de teflon sau yena), se toarna 100 ml de amestec lapte si apa.
7. Cannelloni se umplu cu pasta de urda si se aseaza unul langa celalalt in vas.
8. Peste primul strat se presara jumatate din cascavalul razuit.
9. Se aseaza al doilea strat de cannelloni umplute.
10. Se toarna 100 ml lapte cu apa si se presara cascavalul razuit ramas.
11. Se da la cuptor, pentru 20-25 minute.
12. Cand sunt gata, se scot din cuptor, se lasa putin la racit, dupa, se pot servi.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1535 gr. O portie, 2 cannelloni umpluti, are ~140 gr.

Informatii nutritionale Cannelloni cu urda “Slabuta”

Ingrediente pentru 4 portii:

• carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), piept, carne macra, cruda – 650 gr
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 190 gr
• sare de/pentru masa – 1 gr
• piper negru – 0.3 gr

Mod de preparare:

1. Carnea de curcan se taie in felii, se sareaza si pipereaza.
2. Se aseaza bucatelele de cascaval si se ruleaza. Se leaga cu o ata.
3. Deasupra se pun felii de cascaval.
4. Rulourile se aseaza pe o tava si se dau la cuptor, pentru 35 minute, foc mediu.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 560 gr rulada. O portie de rulada de curcan are ~140 gr.

Informatii nutritionale Rulada de curcan cu cascaval