Slabuta.ro

Ingrediente pentru 2 portii:

• ceapa verde – 5 gr
• piper negru – dupa gust
• sare de masa – dupa gust
• marar – 5 gr
• oua de prepelita – 200 gr (20 bucati)
• crenvursti – 52 gr
• branza proaspata de vaca cu smantana – 190 gr
• ulei de masline extra virgin – 4.4 ml (1 lingurita ceai)

Mod de preparare:

1. Ouale de prepelita se bat bine cu o furculita.
2. Tigaia se incalzeste, se pune 1 lingurita ulei de masline extravirgin.
3. Se toarna ouale batute si se prajeste omleta pe ambele parti.
4. Cand este gata, se pune intr-o farfurie.
5. Se aranjeaza feliile de crenvursti (se taie cam in 8 felii), deasupra se pune ceapa verde taiata marunt, apoi branza de vaci, apoi mararul si se face rulada.
6. La sfarsit se pune o presa ca sa ramana rulada ca un “cilindru”.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 440 gr, iar o portie de rulada are 220 gr.

Informatii nutritionale Rulada din omleta

Ingrediente pentru 2 portii:

• hering – 405 gr (2 bucati)
• ceapa verde – 5 gr
• piper negru – dupa gust
• sare de masa – dupa gust
• marar – 5 gr

Mod de preparare:

1. Heringul se spala, se curata bine.
2. Se fac taieturi cu un cutit pe o parte a pestelui.
3. In taieturi se pune cate putina sare si piper si dupa preferinta cateva boabe de coriandru.
4. Pestele se pune pe gratarul de aragaz si se tine, la foc mediu, cam 30 minute. Fara sa il intoarceti pe o parte si pe alta.
5. Cu 5 minute inainte de a fi gata, se baga in taieturi bucatele de ceapa verde.

Pofta buna!

O portie contine o bucata peste de 155 gr.

Informatii nutritionale Hering la gratar

Profit de aceasta vacanta la parintii mei si incerc sa mananc alimente “curate”, fara hormoni, antibiotice, aditivi sau alte “minunatii” alimentare.

Chiar daca a trebuit sa astept 3 ore ca sa se faca pulpele, merita fiecare minut asteptat, nu se compara la gust carnea de pui cu cea din comert. Cu totul altceva…

Ingrediente pentru 3 portii:

• carne de pui (pana in 16 saptamani), pulpa, carne si piele, cruda – 540 gr (3 bucati)
• sare de masa – dupa gust
• piper negru – dupa gust
• rosii – 330 gr
• masline negre – 50 gr
• ceapa – 37 gr

Mod de preparare:

1. Pulpele se spala bine, se sareaza si se pipereaza.
2. Se pun intr-o tava, pe langa se aseaza rosiile intregi, maslinele si deasupra se presara ceapa taiata inele.
3. Se da la cuptor, la foc mediu si se tin acolo cam 3 ore. S-au facut foarte greu, asa am realizat diferenta dintre puii vanduti in comert si cei de tara. A iesit o minunatie.

Pofta buna!

O portie contine o pulpa de pui si legume, ~170 gr.

Informatii nutritionale Pulpe pui la cuptor cu legume

Ma tot intreba mama de cateva zile ce vom face din conopida aceea… Si cum demult nu am mancat ceva lichid, m-am gandit sa incerc o supa crema mai in propriul stil, mai dietetica, dar sa fie si buna.

Bineinteles, smantana si faina nu au ce cauta aici. Dar, chiar si asa, a iesit ceva foarte bun.

Ingrediente pentru 4-6 portii:

• conopida, proaspata – 690 gr
• sare de masa – dupa gust
• piper negru – dupa gust
• lapte de vaca 1,5% grasime – 405 ml
• ulei de masline extra virgin – 5.5 ml (1 lingurita ceai)
• ceapa verde – 30 gr
• ceapa – 103 gr
• usturoi – 15 gr

Mod de preparare:

1. Buchetelele de conopida se pune la fiert in apa cu sare.
2. Cand este moale, conopida se scurge de apa si se lasa la racit.
3. Separat, se calesc putin ceapa si usturoiul intr-o lingurita de ulei de masline.
4. Apoi se pun toate in blender (conopida, laptele, ceapa verde, ceapa si usturoiul prajit) si se mixeaza bine.
5. Apoi, compozitia obtinuta se mai pune putin pe foc, amestecand continuu, pana da in clocot.

Pofta buna!

Se poate servi rece sau fierbinte. O portie de supa crema are 200-300 gr.

Informatii nutritionale Supa crema de conopida

De cand poftesc la sarmale… Si tot de atunci, aproape luna de luna, imi zic: … gata weekend-ul acesta mi le fac, dar iar mai apare cate ceva si sarmalele trec nici macar pe locul 2, ci pe 10. Si cum pentru a face sarmalute asa cum imi plac mie, adica micute, iti trebuie mult timp, asa au trecut multe luni fara sarmale.

Dar acum este mama care m-a ajutat si le-am terminat foarte repede.  :)

Foarte bune, deloc nu le lipseste orezul, dietetice si satioase sarmalutele mele. Poftiti la masa!

Ingrediente pentru 6 portii:

• carne porc fara grasime – 990 gr
• ciuperci – 303 gr
• ceapa – 69 gr
• ceapa verde – 52 gr
• foi vita de vie – 533 gr
• ulei masline – 1 lingura
• sare, piper – dupa gust
• piure de rosii (obtinut prin tocarea rosiilor proaspete) – 150 gr

Mod de preparare:

1. Carnea de porc se da prin masina de tocat impreuna cu ciupercile si ceapa.
2. Intro tigaia incinsa se pune 1 lingura ulei de masline si se prajeste putin compozitia obtinuta.
3. Dupa ce se ia de pe foc, se amesteca cu ceapa verde taiata rondele, sare si piper.
4. Foile de vita de vie se pun pentru cateva minute in apa fiarta.
5. Cand se inchid la culoare, se scot si se scurg de apa.
6. Se rup coditele frunzelor si incepe procesul de preparare al sarmalelor.
7. Se impaturesc cu pasta si se aseaza intr-un vas yena.
8. Cand sunt gata facute, deasupra se toarna cam 150 gr de piure de rosii amestecat cu 50 gr apa si se da la cuptor. Deasupra se pune si capacul.
9. Cand sosul de rosii da in clocot, se scoate capacul si se da focul mic. Sarmalele se tin la cuptor pana sunt gata.

Pofta buna!

Se servesc cu putina smantana slaba sau chefir.

O portie are 10-12 sarmale, iar o sarma cantareste ~ 17-20 gr.

Informatii nutritionale Sarmale fara orez