Slabuta.ro » ciuperci

Ingrediente pentru 4 portii:

• crap, crud, gata curatat, 870g
• rozmarin, proaspat, 1.7g
• sare de/pentru masa, 3g
• ciuperci champignon crude, 350g
• vin alb demi-dulce, 250ml
• apa plata, 125ml
• praf (pudra) de usturoi, 1.55g

Mod de preparare:

1. Crapul se spala bine, se incizeaza longitudinal. In incizii se pun crengutele de rozmarin.
2. Se sareaza, se presara usturoi pudra si se aseaza intr-un vas de yena.
3. Ciupercile se spala bine si se pun peste peste, in interiorul lui.
4. Se toarna vinul indoit cu apa.
5. Vasul de yena se da la cuptor, la foc mic, pentru ~35-45 minute.

Pofta buna!

Informatii nutritionale Crap cu ciuperci in vin, la cuptor

Ingrediente:

• carne de pui, broiler sau fryer (pui intre 7 – 13 saptamani), piept, carne macra, crud, prelucrat – 300 gr
• ciuperci champignon crude – 505 gr
• ou de gaina, integral – 2 bucati
• coaja de portocala, proaspata, 70 gr
• mustar galben, preparat – 2.5 gr
• frisca fara zahar pentru gatit si creme – 60 gr
• sare de/pentru masa – 0.75 gr

Mod de preparare:

1. Fileul de pui se da prin blender sau masina de tocat pana se obtine o pasta-piure.
2. Se adauga ouale, sarea, mustarul si coaja de portocale.
3. Ciupercile se spala, jumatate din ei se toaca marunt, cealalta jumatate se taie felii.
4. Cele tocate marunt se adauga la amestecul de pui.
5. Se adauga frisca, se amesteca bine pana la omogenizarea compozitiei.
6. Se pune intr-o forma tapetata cu hartie de copt, ciupercile felii se incorporeaza in mijlocul pateului, forma se acopera cu folie.
7. Forma se pune pe o tava adanca, umpluta cu apa, pana la mijlocul formei cu pate. Se tine la cuptor, la foc mediu, pana compozitia devine densa, de consistenta pateului.

Informatii nutritionale Pate de pui cu ciuperci si coaja de portocale

Incepand cu acest articol deschid seria retetelor dietetice de craciun incercate in anul (craciun 2010) care tocmai ne-a parasit.

Ingrediente pentru 8 portii:

• carne de porc, proaspata, picior (jambon), pulpa (jumatate superioara), carne slaba (degresata), cruda – 1015 gr
• ciuperci champignon crude – 145 gr
• ardei copt – 240 gr
• usturoi – 28 gr
• ardei rosu (praf) dulce – 0.5 gr

Mod de preparare:

1. Carnea de porc se taie cubulete, care se sareaza si pipereaza dupa gust.
2. Se da prin masina de tocat.
3. Se amesteca cu usturoiul pisat, ardeiul uscat si paprika.
4. O forma se tapeteaza cu hartie de copt, se aseaza amestecul de carne cu ciupercile intregi, presand bine.
5. Se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor, aprox. 1 ora.
6. Dupa ce este gata, se scoate din forma si se lasa la racit.
7. Rulada se inveleste in folie de aluminiu si se da la frigider peste noapte.
8. A doua-treia zi, rulada este din ce in ce mai buna.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1050 gr de rulada, o portie are ~130 gr.

Informatii nutritionale Rulada din carne de porc cu ciuperci

Ingrediente pentru 4 portii:

• crap, crud – 1110 gr
• ciuperci champignon crude – 355 gr
• broccoli, congelat, buchetele, negatite – 400 gr
• condimente pentru carne de peste, fara adaos de sare – 5 gr
• sare de/pentru masa – 1 gr

Mod de preparare:

1. Pestele se spala, se curata (cantitatea trecuta la ingrediente se refera la peste deja curatat).
2. Se pune pe o tava, se condimenteaza, se sareaza.
3. Ciupercile se spala, se pun deasupra pestelui, la fel se face si cu broccoli congelat se aseaza deasupra sau in jurul pestelui.
4. Se da la cuptor, la foc mediu 20 minute, apoi la foc mic 1 ora.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta o tarta de 1290 gr. O portie are ~322.5 gr.

Informatii nutritionale Crap cu ciuperci si broccoli, la cuptor

Ingrediente pentru 4 portii:

• tagliatelle cu spanac – 315 gr
• ciuperci champignon marinate intregi – 255 gr
• sare de/pentru masa – dupa gust

Mod de preparare:

1. Tagliatelle se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.
2. Ciupercile marinate se taie feliute.
3. Tagliatelle se scurg de apa, se sareaza dupa gust si se amesteca cu ciuperci marinate.

Pofta buna!

O portie are ~250 gr.

Informatii nutritionale Tagliatelle cu ciuperci marinate “Slabuta”