Slabuta.ro

Rosii, castraveti, salata verde, ceapa, usturoi, piersici, caise, nectarine, ardei gras, pepene galben, pepene verde, afine de padure… si inca multe alte fructe si legume se pot gasi in piata. Au gust, au parfum, au culoare si costa putin.

Este un vis, este un vis care, din pacate, foarte rar devine real, dar in fiecare zi, in ultimii 8 ani, traieste in inima mea. Este SULINA – Paradisul Indepartat.

Prima intalnire s-a intamplat brusc in anul 2004, tocmai terminasem examenele de bacalaureat si mi s-a propus o vacanta in Delta. Delta?! Hmmm, cat de cunoscut imi suna, toata clasa a 12-a am visat cu ochii deschisi la Delta, in timp ce citeam din cartea de geografie, imi imaginam cum lua nastere acest loc – bucatica din rai, cum Dunarea isi crea casuta la gura de varsare in Marea Neagra. Am strigat: Da! Merg in Delta! Dar unde? Am primit un raspuns timid: Sulina, acolo unde se termina Romania…

Acolo unde se termina Romania, acolo unde istoria nu inceteaza sa transpara din fiecare balconas, din fiecare casuta din lemn, din fiecare adiere de vant, acolo unde timpul parca sta in loc, acolo unde simti ca esti liber si fericit…

***

Tratatul de Pace incheiat la 18/30 martie 1856, in urma dezbaterilor Conferintei de la Paris care a pus capat Razboiului Crimeei, prevedea, printre alte probleme, internationalizarea cursului Dunarii prin instituirea unei comisii europene.

CED (Comisia Europeana a Dunarii) a fost, de la infiintare, prototitul consortiilor suprastatale din zilele noastre, avand rolul de constructor al lucrarilor de amenajare a Dunarii la varsare.

Celelalte activitati au urmarit mentinerea ordinii pe Dunare si recuperarea, din taxele percepute, a cheltuielilor avansate de statele semnatare ale Tratatului de la Paris pentru aceste constructii.

Avand doar un rol politienesc pe Dunare, CED nu a fost niciodata implicata militar.

***

Drapelul CED, inainte de anul 1878, a fost arborat la navele care care au apartinut Comisiei ca un pavilion de avertizare pentru a le deosebi de celelalte nave care circulau pe Dunare. Incepand cu anul 1881, Romania a acceptat ca pavilionul sa fie arborat deasupra cladirilor si navelor CED impreuna cu tricolorul romanesc, mai jos de acesta.

***

Prin actul din 29 aprilie 1870 guvernul otoman a acceptat sa declare portul Sulina Porto Franco, statut care a fost ulterior preluat si si acceptat fara conditii de catre guvernul Romaniei dupa 1878.

In perioada in care a fost Porto Franco, Sulina va prezenta o trasatura cu totul particulara.

Din punct de vedere vamal, toate navele indiferent de natura lor erau debarcate, depozitate, manipulate, exploatate fara nici o restrictie si fara sa achite vreo taxa vamala.

Din punct de vedere administrativ, problemele legate de politia fluviala erau rezolvate de CED prin reprezentantul acesteia, capitanul portului Sulina. De asemenea, lucrarile din port (constructii de cheiuri, diguri, adancirea albiei) erau efectuate de serviciul tehnic al CED. Politia si administratia orasului, precum si alte lucrari comerciale si vamale erau rezolvate de autoritatile locale.

***

SIR CHARLES AUGUSTUS HARTLEY

De numele acestui inginer este legata intreaga activitate a Comisiei Europene a Dunarii din a doua jumatate a secolului al XIX-lea. Pentru activitatea sa a fost onorat cu inalte distinctii si medalii internationale. A fost supranumit Parintele Dunarii.

Ingrediente pentru 6 portii (~83 kcal/portie):

• piersici, proaspete, gata curatate de sambure, 255g
• afine, proaspete, 185g
• dovleac copt, 540g
• zahar brut din trestie de zahar Bio, 38g
• lapte de migdale fara zahar, 125g

Mod de preparare:

• Intr-un vas mai maricel se pun dovleacul copt, pulpa de piersici si afinele.
• Se adauga zaharul si laptele de migdale.
• Se mixeaza cu ajutorul blender-ului pana la obtinerea unei mase omogene.
• Daca se doreste, se poate adauga o cantitate mai mare de lapte de migdale ca sa fie smoothie mai diluat.

Pofta buna si o vara racoroasa!

Informatii nutritionale pentru Smoothie/Piure de dovleac, piersici, afine si lapte de migdale (clic)

Sambata si duminica ador sa ma plimb pe stradutele Bucurestiului Vechi. Chiar si dupa atatia ani mai descopar locuri nevizitate, cladiri noi, elemente de arhitectura impresionante si multe detalii istorice.

…

Duminica am intalnit foarte multi straini, cu ochi mirati, cu o figura impresionata si cu aparatul foto mereu in actiune. Da, si noi avem locuri frumoase, da, si noi avem cu ce ne mandri.

…

Unele orase se chinuie sa isi inventeze o istorie, Bucurestiul o are dintotdeauna.

Internetul abunda de informatii. In ziua de azi nu mai este o dificultate sa afli rapid raspunsul la intrebarile care ne intereseaza. Da, un raspuns rapid, dar oare calitativ?!

Un exemplu. Atunci cand vrem sa stim ce se intampla cu grasimea noastra cand slabim, dam peste “ipoteze interesante” de tipul “grasimea se transforma in muschi”. Acum ceva timp, am scris intr-un articol de pe Slabute (clic) ca, grasimea nu se transforma in muschi, iar mai jos veti afla in ce “se transforma” si cum puteti sa slabiti cat mai eficient.

* Calculatorul de grasime corporala * te va ajuta sa iti afli procentul de grasime corporala.

Putina teorie despre celulele adipoase nu ne strica…

Grasimea este stocata in interiorul celulelor de grasime sub forma de trigliceride.

Atunci cand sunt stimulate sa faca acest lucru, celulele adipoase elibereaza pur si simplu continutul sau (trigliceridele) in fluxul sanguin sub forma de acizi grasi liberi (FFA – fatty free acids), care sunt transportate prin sange catre tesuturi, unde este nevoie de energie.

In mod normal, un adult de sex masculin stocheaza aproximativ de la 60.000 pana la 100.000 de kcal de energie in celulele adipoase ale corpului sau.

Ce declanseaza eliberarea tuturor acestor acizi grasi stocati in celulele adipoase?

Foarte simplu: nevoia de energie pentru a compensa deficitul caloric. Organismul elibereaza hormoni si enzime care transmit celulelor adipoase semnalul de eliberare al rezervelor de grasime.

Pentru ca depozitele de grasime sa fie eliberate din celula adipoasa, printr-un proces de hidroliza (lipoliza sau distrugerea grasimilor) molecula de triglicerida este divizata in glicerol si trei acizi grasi. O enzima extrem de importanta numita lipaza hormon sensibila (HSL) este catalizatorul acestei reactii. Grasimea depozitata (energia) este eliberata in sange sub forma de acizi grasi liberi (FFA – fatty free acids) si acestia sunt transportati catre muschi in cazul in care acolo este nevoie de energie.

O enzima importanta numita lipoproteina lipaza (LPL) ajuta acizii grasi liberi (FFA – fatty free acids) sa ajunga in interiorul mitocondriilor din celulele musculare, unde acestia pot fi utilizati pentru a produce energie.

Atunci cand acizii grasi liberi (FFA – fatty free acids) sunt eliberati din celula adipoasa, aceasta se micsoreaza si de aceea aratam mai slabi.

Mituri despre grasimea corporala

Celulele adipoase nu dispar nicaieri si in nici un caz nu se transforma in muschi, ele se afla intr-o “stare de asteptare”, gata sa fie umplute din nou cu grasime, atunci cand apare un surplus caloric.

Au existat teorii conform carora numarul celulelor adipoase nu poate creste dupa perioada de adolescenta. Astazi este deja demonstrat ca celulele adipoase pot creste atat in dimensiune (hipertrofie), cat si in numar (hiperplazie). Aceasta “inmultire” poate avea loc in anumite circumstante, cum ar fi:

• in timpul sarcinii
• in perioada de maturitate, atunci cand exista cresteri bruste si excesive de greutate corporala

Unii oameni sunt predispusi genetic spre a avea mai multe celule adipoase decat alti oameni, iar femeile au mai multe celule de grasime decat barbatii.

Un copil are, de obicei, aproximativ 5 – 6 miliarde de celule adipoase. Acest numar creste in timpul copilariei timpurii si in perioada de pubertate, astfel un adult sanatos, cu o compozitie normala a corpului are aproximativ 25-30 miliarde de celule adipoase. Un adult cu exces de greutate are aproximativ 75 de miliarde de celule adipoase. In cazul obezitatii severe, acest numar poate ajunge pana la 250 – 300 miliarde de celule adipoase!

Dimensiunea medie (greutate) a unei celule de grasime la un adult este de aproximativ 0,6 micrograme, dar aceasta poate varia in marime de la 0,2 la 0,9 micrograme. Celulele unei persoane supraponderale pot fi de pana la de trei ori mai mari decat la o persoana cu o compozitie corporala ideala.

Cu toate acestea, geneticul nu este o scuza, trecutul nu este o scuza, conteaza ce faci in prezent, fie alegi sa stochezi si mai multa energie (sub forma de grasime), fie alegi sa o arzi! Alimentatia corecta si sanatoasa sustinuta de o activitate fizica constanta te vor ajuta sa rezolvi aceasta problema.