Slabuta.ro » aperitive dietetice

Ingrediente pentru 5-6 portii:

• conopida, proaspata – 1000 gr
• carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), piept, carne macra, cruda – 585 gr
• usturoi – 7 gr
• ceapa – 306 gr
• sare de/pentru masa – 3 gr
• oua proaspete – 150 gr (3 bucati)
• piper negru – 0.42 gr

Mod de preparare:

1. Conopida se fierbe 5 minute in apa sarata.
2. Dupa, se scurge de apa si se taie in cubulete mici.
3. Carnea, usturoiul si ceapa se dau prin masina de tocat.
4. Se amesteca cu conopida, oua, sare, piper.
5. Se formeaza chiftelutele, cu mainile umezite in apa rece.
6. Se pun pe o tava cu hartie de copt si se da la cuptor cam 40 min, la foc mediu.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus se primesc 22 de chiftele (1008 gr). O chifteluta are ~45 gr.

Informatii nutritionale Chiftele “Mingiutele Slabutei”

De cand poftesc la sarmale… Si tot de atunci, aproape luna de luna, imi zic: … gata weekend-ul acesta mi le fac, dar iar mai apare cate ceva si sarmalele trec nici macar pe locul 2, ci pe 10. Si cum pentru a face sarmalute asa cum imi plac mie, adica micute, iti trebuie mult timp, asa au trecut multe luni fara sarmale.

Dar acum este mama care m-a ajutat si le-am terminat foarte repede.  :)

Foarte bune, deloc nu le lipseste orezul, dietetice si satioase sarmalutele mele. Poftiti la masa!

Ingrediente pentru 6 portii:

• carne porc fara grasime – 990 gr
• ciuperci – 303 gr
• ceapa – 69 gr
• ceapa verde – 52 gr
• foi vita de vie – 533 gr
• ulei masline – 1 lingura
• sare, piper – dupa gust
• piure de rosii (obtinut prin tocarea rosiilor proaspete) – 150 gr

Mod de preparare:

1. Carnea de porc se da prin masina de tocat impreuna cu ciupercile si ceapa.
2. Intro tigaia incinsa se pune 1 lingura ulei de masline si se prajeste putin compozitia obtinuta.
3. Dupa ce se ia de pe foc, se amesteca cu ceapa verde taiata rondele, sare si piper.
4. Foile de vita de vie se pun pentru cateva minute in apa fiarta.
5. Cand se inchid la culoare, se scot si se scurg de apa.
6. Se rup coditele frunzelor si incepe procesul de preparare al sarmalelor.
7. Se impaturesc cu pasta si se aseaza intr-un vas yena.
8. Cand sunt gata facute, deasupra se toarna cam 150 gr de piure de rosii amestecat cu 50 gr apa si se da la cuptor. Deasupra se pune si capacul.
9. Cand sosul de rosii da in clocot, se scoate capacul si se da focul mic. Sarmalele se tin la cuptor pana sunt gata.

Pofta buna!

Se servesc cu putina smantana slaba sau chefir.

O portie are 10-12 sarmale, iar o sarma cantareste ~ 17-20 gr.

Informatii nutritionale Sarmale fara orez

M-au innebunit slabutele cu ardeii umpluti cu branza de vaci.

Am “suferit” in tacere, dar acum cu ardeii adusi de la tara am facut si eu ardei umpluti, ca sa nu raman cu pofta in cui.

Ingrediente pentru 5 portii:

• ardei gras verde – 340 gr (5 bucati)
• branza proaspata de vaca 2% grasime – 500 gr
• marar – 16 gr
• sare de masa – dupa gust

Mod de preparare:

1. Ardeii se taie de capac si se curata de seminte.
2. Se spala bine.
3. Intr-un vas se amesteca bine branza de vaci, mararul si sarea.
4. Se umplu ardeii cu pasta obtinuta si se pun la frigider cam 2 ore.
5. Se pot manca si imediat.

Pofta buna!

Un ardei umplut are 170 gr.

Informatii nutritionale Ardei umpluti cu branza

Inca o variatiune pe tema “ciuperci umplute“.

De data aceasta, am facut ceva mai simplu, dar la fel de gustos ca si aceste ciuperci umplute.

Erau ultimele 4 ciuperci gigant din frigider, plus un pic de mozzarella ramasa prin casoleta, si a iesit un aperitiv sau chiar si o garnitura minunata.

Ingrediente pentru 1 portie:

• ciuperci champignon – 214 gr (4 “palarii” mari)
• sare, piper – dupa gust
• mozzarella, bio (facuta de mine) – 75 gr
• patrunjel tocat

Mod de preparare:

1. Ciupercile se spala bine. Se rup palariile de codite.
2. Pe o tava se pune hartie de copt, iar pe ea se aranjeaza “palarioarele” de ciuperci.
3. Deasupra se presara cu sare si piper, dupa gust.
4. Se pune cate o felie de mozzarella in fiecare palarie.
5. Se da la cuptor, la foc mediu, cam 25 minute.
6. Cand se scot din cuptor, deasupra se presara putin patrunjel tocat marunt.

Pofta buna!

O portie are  185 gr.

Informatii nutritionale Ciuperci cu mozzarella “Slabuta”

Buseu delicios cu ciuperci si urda

Ingrediente pentru 2 portii:

• Urda dulce de vaca – 60g
• Sare de/pentru masa – 2g
• Oua proaspete – 2 bucati
• Ciuperci champignon crude – 134g
• Ceapa verde – 20 gr

Mod de preparare:

1. Ciupercile se taie feliute.
2. Ceapa verde se toaca marunt
3. Urda se da pe razatoare.
4. Ouale se bat bine.
5. Toate ingredientele se amesteca intr-un vas; se adauga si sarea.
6. O forma se tapeteaza cu hartie de copt si se rastoarna compozitia obtinuta.
7. Se da la cuptor pentru ~30 minute, la foc mediu.

Pofta buna!

Informatii nutritionale per 100 gr:

• 112.85 kcal
• 8.46 gr proteine
• 7.21 gr grasimi
• 4.14 gr carbohidrati
• 0.71 gr fibre
• 364.85 mg sodiu
• 0.85 gr zaharuri