Slabuta.ro » oua prepelita

Creatia de mai jos a fost facuta intr-o noapte, in care nu aveam somn si ma chinuia inspiratia.

A meritat efortul depus, a iesit o opera culinara originala, dietetica si foarte gustoasa.

Ingrediente pentru 10 portii:

• oua de prepelita – 160 gr (16 bucati)
• asorti din castraveti si tomate – 225 gr
• usturoi verde – 35 gr
• ceapa – 195 gr
• morcovi, cruzi – 200 gr
• rosii – 170 gr
• apa plata – 1000 ml
• gelatina alimentara granule sau foi (intarire rapida) – 50 gr
• sunca de vita – 150 gr
• carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), piept, carne macra, cruda – 530 gr
• sare de/pentru masa – 6 gr

Mod de preparare:

1. Intr-un litru de apa, se pun la fiert pieptul de curcan, ceapa (taiata in 4), morcovii (taiati felii) si usturoiul.
2. Dupa ce incepe sa fiarba, se da focul mai mic si se lasa asa pana carnea este fiarta.
3. Dupa fierbere, carnea se scoate din bulion si se lasa la racit.
4. Din bulion se scoate ceapa si usturoiul. Gelatina se pune in bulion, se lasa la inmuiat 30 minute, pana cand se umfla.
5. Dupa, se pune pe foc mic (fara a se aduce la fiebere) si se amesteca pana se dizolva gelatina.
6. Intr-o forma (la alegere, dar este important sa fie adanca), se toarna bulion cu gelatina si se pune la frigider.
7. Cand este inchegat, se scoate din frigider si se aseaza primul strat de ingrediente: la mijloc usturoiul verde taiat rondele, in jurul lui – rosiile cherry si la margine sunca de vita taiata dreptunghiuri.
8. Se toarna din nou bulion cu gelatina, cat sa acopere primul strat.
9. Se da la frigider pana cand se intareste.
10. Se aranjeaza al doilea strat, la margine se aseaza castraveciorii taiati in 4, ouale de prepelita fierte inainte si pieptul de curcan rupt in bucati, care se aranjeaza pe toata suprafata (la mijloc).
11. Deasupra se toarna restul de bulion si se da la frigider.
12. Se rastoarna pe o farfurie cand este inchegat bine.
13. Se poate servi imediat.

Nota: Cantitatea de gelatina depinde de marca aleasa, cititi pe pliculet cantitatea de apa in care se dizolva si in functie de aceasta stabiliti gramajul gelatinei necesare.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 2280 gr de aspic. O portie de aspic are ~230 gr.

Informatii nutritionale Aspic “Slabuta”

Ingrediente pentru 2 portii:

• ceapa verde – 5 gr
• piper negru – dupa gust
• sare de masa – dupa gust
• marar – 5 gr
• oua de prepelita – 200 gr (20 bucati)
• crenvursti – 52 gr
• branza proaspata de vaca cu smantana – 190 gr
• ulei de masline extra virgin – 4.4 ml (1 lingurita ceai)

Mod de preparare:

1. Ouale de prepelita se bat bine cu o furculita.
2. Tigaia se incalzeste, se pune 1 lingurita ulei de masline extravirgin.
3. Se toarna ouale batute si se prajeste omleta pe ambele parti.
4. Cand este gata, se pune intr-o farfurie.
5. Se aranjeaza feliile de crenvursti (se taie cam in 8 felii), deasupra se pune ceapa verde taiata marunt, apoi branza de vaci, apoi mararul si se face rulada.
6. La sfarsit se pune o presa ca sa ramana rulada ca un “cilindru”.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 440 gr, iar o portie de rulada are 220 gr.

Informatii nutritionale Rulada din omleta

Un mic dejun rapid, satios, nutritiv, sanatos si pe deasupra dietetic.

Nu e vorba de 3 in 1, ci chiar de 5 in 1.

Foarte bune ouale de prepelita; omleta este fina si delicioasa, nu este nevoie de sare.

Ingrediente pentru 1 portie:

• oua de prepelita – 100 gr (10 bucati)
• ulei de masline extra virgin – 4.4 ml (1 lingurita ceai)
• marar – 5 gr

Mod de preparare:

1. Ouale de prepelita se bat spuma si se amesteca cu mararul tocat.
2. Se incalzeste tigaia, se pune uleiul de masline.
3. Se toarna compozitia in tigaie si se prajeste pe ambele parti.

Pofta buna!

O portie de omleta cu oua de prepelita are 67 gr.

Informatii nutritionale Omleta cu oua de prepelita

Mama a cumparat niste oua de prepelita, proaspete. Era foarte curioasa ce gust au.

Nu prea stiam ce sa fac,… iar omleta… Asa ca mi-a venit aceasta idee de salata.

Ouale de prepelita mi-au placut, lasa un gust dulceag si fin in gura, partea cea mai grea a fost la spartul cojii, e mult mai rezistenta si altfel decat la ouale de gaina. Mi-a placut ca nici un ou nu seamana cu celalalt, “petele” sunt de diferite marimi si culori.

Reteta de salata am facut-o pentru mic dejun si se potriveste cu dieta South Beach faza I.

Ingrediente pentru 2 portii:

• 10 oua de prepelita fierte tare
• salate verde – 53 gr
• marar proaspat – 29 gr
• patrunjel proaspat – 18 gr
• ulei de masline – 1 lingurita
• otet – 1/2 lingurita
• sare, piper – dupa gust
• masline negre – 15 bucati
• seminte de floarea soarelui decojite – 8 gr
• branza de vaci slaba – 100 gr

Mod de preparare:

1. Salata se taie fasii.
2. Se adauga mararul si patrunjelul tocat marunt, semintele decojite, sarea, piperul, branza de vaci.
3. Intr-un vas, separat, se amesteca otetul cu uleiul de masline si putina apa.
4. Se toarna deasupra salatei si se amesteca bine.
5. Deasupra se pun ouale de prepelita taiate in jumatati.

Pofta buna!

O portie are 200 gr.

Informatii nutritionale Salata cu oua de prepelita