Slabuta.ro » friptura dietetica

Ingrediente pentru 2 portii:

• vin alb sec – 250 ml
• apa plata – 125 ml
• ulei de masline – 100 ml
• sare de/pentru masa – 6 gr
• piper negru – 0.42 gr
• praf (pudra) ghimbir macinat – 3.6 gr
• carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), pulpa, carne si piele, cruda – 735 gr
• suc natural de lamaie – 50 ml
• usturoi – 24 gr (8 catei)

Mod de preparare:

1. Pulpele de curcan se dezoseaza, se spala si se pun pe un prosop de bucatarie.
2. Se ia un vas, in care se amesteca uleiul, vinul, sarea, piperul, usturoiul tocat, ghimbir, sucul de lamaie si apa.
3. Se pun pulpele de curcan in acest vas, se acopera si se lasa la frigider pentru 12 ore.
4. Se scot pulpele de curcan din marinada si se aseaza pe un platou.
5. Se dau la cuptor, la foc mediu, din cand in cand pulpele se stropesc cu marinada.

Foarte buna si foarte frageda aceasta friptura, multumesc slabutei Onetotilia pentru sugestie in ce priveste marinada.

Pofta buna!

O pulpa de curcan are 257.5 gr. Eu am servit cu un sote de ciuperci si sos de rosii.

Informatii nutritionale Pulpe de curcan marinate, la cuptor

Ingrediente pentru 2 portii:

• prepelita, carne si piele, cruda – 470 gr (4 bucati)
• otet de vin rosu – 50 ml
• morcovi, cruzi – 95 gr
• vin alb demi-dulce – 120 ml
• piper negru – 15 boabe
• dafin – 3 frunze
• ceapa – 187 gr
• ulei de masline extra virgin – 9.8 ml (1 lingura medie, supa)
• apa plata – 250 ml

Mod de preparare:

1. Intr-0 cratita, se amesteca otetul, vinul, apa, uleiul de masline, ceapa taiata rondele, frunzele de dafin, morcovii taiati felii si piperul negru.
2. Se adauga prepelitele spalate in prealabil.
3. Se acopera si se da la frigider pentru cel putin 8 ore.
4. Se fac la gratar prepelitele.
5. Se stropesc cu marinada.
6. Morcovii se fac si ei pe gratar.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 385 gr de prepelita. O portie, 2 prepelite, are 192.5 gr.

Informatii nutritionale Prepelite marinate, la gratar

Profit de aceasta vacanta la parintii mei si incerc sa mananc alimente “curate”, fara hormoni, antibiotice, aditivi sau alte “minunatii” alimentare.

Chiar daca a trebuit sa astept 3 ore ca sa se faca pulpele, merita fiecare minut asteptat, nu se compara la gust carnea de pui cu cea din comert. Cu totul altceva…

Ingrediente pentru 3 portii:

• carne de pui (pana in 16 saptamani), pulpa, carne si piele, cruda – 540 gr (3 bucati)
• sare de masa – dupa gust
• piper negru – dupa gust
• rosii – 330 gr
• masline negre – 50 gr
• ceapa – 37 gr

Mod de preparare:

1. Pulpele se spala bine, se sareaza si se pipereaza.
2. Se pun intr-o tava, pe langa se aseaza rosiile intregi, maslinele si deasupra se presara ceapa taiata inele.
3. Se da la cuptor, la foc mediu si se tin acolo cam 3 ore. S-au facut foarte greu, asa am realizat diferenta dintre puii vanduti in comert si cei de tara. A iesit o minunatie.

Pofta buna!

O portie contine o pulpa de pui si legume, ~170 gr.

Informatii nutritionale Pulpe pui la cuptor cu legume

Nu am mai mancat iepure de o gramada de ani…

Imi aduc aminte cand eram mica, bunicul avea multi iepuri si ori de cate ori veneam in vacanta la bunici, mereu ma astepta cu o bucatica delicioasa de friptura de iepure.

Chiar nu mai stiam ce gust are aceasta carne…

Tata a adus carne de iepure, de la tara, fara sa ma intrebe daca vreau sau nu. A fost o surpriza.

Singurul fel de mancare, cu carne de iepure, care ma “da jos” este friptura de iepure marinat.

Asta am si facut…

Ingrediente pentru 4 portii:

• carne slaba de iepure, bio – 1265 gr
• apa plata – 600 ml
• zeama de lamaie – 50 ml
• vin alb demi-dulce – 125 ml
• usturoi – 13 gr
• piper negru – dupa gust
• dafin – 3-4 frunze
• sare de masa – dupa gust
• ulei de masline extra virgin 19.6 ml (2 linguri supa)

Mod de preparare:

1. Mai intai se face marinada.
2. Intr-un vas se amesteca vinul, apa, uleiul de masline, zeama de lamaie, sarea, usturoiul pisat, piperul boabe si frunzele de dafin.
3. Se pune iepurele in marinada si se da la rece 6 ore.
4. Dupa, se pune intr-o tava, si se da la cuptor la foc mediu, din cand in cand se stropeste cu marinada ramasa in cratita.
5. Se face cam 1h 30 min.
6. La sfarsit de tot, se pot pune 2 rosii pentru copt, ca sa fie de gust.

Pofta buna!

O portie de friptura de iepure are 240 gr.

Informatii nutritionale Friptura de iepure “Slabuta”

Pe langa retetele pe care le voi posta maine, va recomand niste preparate traditionale delicioase si dietetice de Pasti, care cu siguranta va vor surprinde cu gustul si aroma deosebita.

• Miel cu rozmarin la cuptor
• Stufat de miel dietetic
• Cozonac dietetic
• Friptura de miel
• Drob de miel dietetic

Va doresc Paste Fericit si lumina in suflete!