Slabuta.ro » retete slabit

O nebunie culinara, pe care am improvizat-o cu ce aveam in frigider.

Nu am avut asteptari foarte mari, dar rezultatul m-a uimit enorm. Foarte gustos, savuros si cu siguranta foarte bun si recomandat intr-o alimentatie corecta si sanatoasa.

O variatie pe aceasta tema este si aceasta reteta: “Placinta dietetica” cu urda

Ingrediente pentru 4 portii:

• dovlecei gata scobiti – 575 gr
• carne de porc, proaspata, prelucrata, spata, muschiulet, carne degresata, crud – 450 gr
• ou de gaina, integral – 1 bucata
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 110 gr
• sare de/pentru masa – 1.5 gr
• piper negru – 0.2 gr

Mod de preparare:

1. Cantitatea de dovlecei (575 gr) se refera la dovlecei gata scobiti de miez, trebuie sa arate ca niste barcute.
2. Carnea de porc se da prin masina de tocat. Se amesteca cu un ou, sare si piper dupa gust.
3. Cu acest amestec se umplu barcutele noastre.
4. La sfarsit presaram deasupra cascaval razuit si aranjam barcutele pe o tava.
5. Dam la cuptor pentru 35-45 minute, foc mic-mediu.

Informatii nutritionale pentru Barcute (dovlecei) cu carne “Slabuta”

Indice Glicemic si Incarcatura Glicemica Barcute (dovlecei) cu carne “Slabuta”

Aceasta lasagne poate fi considerata, cu succes, o placinta cu dovleac deosebit de delicioasa.

Ingrediente pentru 8 portii:

• foi de lasagne din grau dur – 240 gr (12 foi)
• lapte degresat – 50 ml
• dovleac crud – 703 gr
• pere – 420 gr
• mere Golden – 140 gr
• scortisoara – 2 gr
• fructoza – 50 gr

Mod de preparare umplutura:

1. Cantitatea de dovleac trecuta la reteta este pentru dovleac deja curatat si gata sa fie dat pe razatoare. Cantitatea poate fi dublata.
2. Dovleacul se da pe razatoare si se pune intr-un ceaun la foc mic, se amesteca, se tine pana se inmoaie dovleacul.
3. Apoi, dovleacul se amesteca cu para si marul date pe razatoare.
4. Se adauga scortisoara si fructoza. Se amesteca bine.

Mod de preparare lasagne:

1. Se pune laptele la fiert, cand este aproape sa dea in clocot se stinge.
2. Laptele se tine intr-un vas in care lejer va incapea o foaie de lasagne.
3. Se pregateste o forma care se tapeteaza cu hartie de copt.
4. Pe fund se pune putin lapte si putin amestec de fructe.
5. Se inmoaie in lapte 2 foi de lasagne si se pun pe fund.
6. Se aseaza peste umplutura de fructe.
7. Iar se inmoaie in lapte fierbinte 2 foi de lasagne si se pun deasupra, apoi umplutura de fructe.
8. Se repeta procedura pana se termina foile de lasagne, mai exact va ies 6 straturi, pe strat sunt cate 2 foi.
9. Pe ultimele foi de lasagne, se pune umplutura de fructe si se mai presara scortisoara.
10. Se da la cuptor la foc mediu 10-15 minute, apoi la foc mic cam 20-25 minute.

Pofta buna!

Rezulta 1150 gr de lasagne cu dovleac, o portie are ~ 190 gr.

Informatii nutritionale Lasagne cu dovleac, para si mar “Slabuta”

Ingrediente pentru 6 portii:

• vinete – 590 gr
• branza burduf framantata – 250 gr
• mozzarella – 97 gr
• ulei de masline – 2 linguri
• ceapa – 123 gr
• pulpa de rosii taiate cubulete – 400 gr
• rosii coapte, crude – 134 gr

Mod de preparare:

1. Vinetele se curata de coaja si se taie felii (de-a lungul).
2. Intr-o tigaie de teflon se caleste ceapa in 2 linguri ulei. Cand ceapa este rumena se adauga vinetele felii si se amesteca incet, se tine pe foc cam 10 minute.
3. Se ia un vas de yena si se aseaza  primul strat de vinete, deasupra se presara branza de burduf si rosii taiate cubulete.
4. Apoi – al doilea strat de vinete, rosii si branza.
5. Ultimul strat se acopera de rosii coapte, taiate felii, si mozzarella razuita.
6. Se da la cuptor pentru 60 minute.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1340 gr de vinete gratinate. O portie are ~ 220 gr.

Informatii nutritionale Vinete gratinate

Ingrediente pentru 4 portii:

• conopida, proaspata – 515 gr
• lapte de vaca ecologic, semidegresat 1,5% – 250 ml
• mozzarella – 140 gr
• branza burduf framantata – 170 gr
• ou de gaina – 2 bucati
• piper negru – 0.2 gr

Mod de preparare:

1. Conopida se taie buchetele si se pune la fiert in apa cu sare, pentru 5 minute.
2. Se scoate si se lasa la racit.
3. Se ia un vas de yena, se aseaza conopida fiarta, deasupra se presara branza de burduf maruntita.
4. Apoi, iar un strat de conopida si un strat de branza.
5. Deasupra se toarna laptele si ouale batute spuma.
6. Se sareaza si pipereaza.
7. Se da la cuptor pentru 40 minute.

Pofta buna!

Rezulta 940 gr de souffle. O portie are ~235 gr.

Informatii nutritionale Conopida gratinata

Ingrediente pentru 4 portii:

• varza – 680 gr
• costita porc afumata – 190 gr
• sare de/pentru masa – 1 gr
• piper negru – 0.3 gr
• ulei de masline extra virgin – 32.8 ml (2 linguri)
• ceapa – 95 gr
• rosii taiate cuburi – 380 gr
• apa plata – 200 ml

Mod de preparare:

1. Varza se curata, spala si se taie “fideluta”.
2. Ceapa se toaca marunt.
3. Costita se taie cubulete.
4. Se ia un castron, se toarna 2 linguri de ulei si se adauga ceapa, se prajeste pana ceapa devine rumena.
5. Se adauga costita, se mai caleste putin, apoi se adauga varza.
6. Se amesteca bine si se lasa la foc mic, pentru a se innabusi.
7. Dupa vreo 15 minute se adauga rosiile cubulete si apa, se amesteca si se lasa acoperit la foc mic, pana cand este gata, amestecand din cand in cand.
8. Se sareaza si pipereaza dupa gust.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 980 gr de mancarica de varza. O portie are  245 gr.

Informatii nutritionale Varza cu costita de porc afumata