Slabuta.ro » retete south beach

Ingrediente pentru 6 portii:

• sare de/pentru masa – 0.5 gr
• suc natural de lamaie – 45 ml
• menta – 6 gr
• ulei de masline extra virgin – 29.4 ml (2 linguri marii)
• couscous Bio – 150 gr
• marar – 9 gr
• ceapa verde – 21 gr
• ardei gras verde – 57 gr
• rosii – 165 gr
• masline verzi umplute cu branza cu mucegai albastru – 80 gr

Mod de preparare:

1. Couscous se prepara conform retetei de pe punga.
2. Dupa ce s-a umflat, se adauga 2 linguri de ulei de masline, menta tocata marunt si zeama de lamaie.
3. Se amesteca bine si se lasa asa cam 30 minute.
4. Dupa, se adauga ceapa verde taiata rondele, ardeiul gras taiat felii, sare dupa gust si mararul tocat marunt. Se amesteca bine.
5. Deasupra se pun maslinele si rosiile taiate felii.
6. Se pune la frigider pentru 2 ore. Dupa ce s-a racit, poate fi consumat.
7. Se orneaza cu frunzulite/crengute de menta.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus au rezultat 855 gr de salata de couscous. O portie are ~140 gr.

Informatii nutritionale Couscous cu menta

Da, iar pastai galbene…

Reteta aceasta m-a innebunit… alimentele pe care le mancam mai rar sunt mai bune la gust.

Anul acesta nu voi mai avea ocazie sa mananc pastai proaspete, asa ca profit inca o data de ele. Am schimbat putin reteta precedenta si i-am adaugat in compozitie carnita de curcan, deci, nu mai este de post.

Ingrediente pentru 10 portii:

• carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), piept, carne macra, cruda – 530 gr
• frunze de patrunjel – 20 gr
• ceapa – 485 gr
• ceapa verde – 17 gr
• ardei gras verde – 133 gr
• ulei de masline extra virgin – 65.6 ml (4 linguri mari)
• usturoi – 27 gr
• rosii pasate – 765 gr
• sare de/pentru masa – 4.5 gr
• pastai galbene (fasole galbena), proaspete, crude – 2000 gr
• marar – 20 gr

Mod de preparare:

1. Pastaile galbene se curata de codite si se spala bine.
2. Carnea de curcan se taie cubulete mai mici.
3. Intr-un vas mare se pun 4 linguri de ulei de masline, se adauga ceapa taiata rondele.
4. Cand ceapa devine rumena, se adauga carnea de curcan. Se amesteca si se mai prajeste cam 10 minute, la foc mediu.
5. Se adauga pastaile galbene, rupte in doua, se amesteca.
6. Deasupra se toarna rosiile pasate, usturoiul pisat, ardeiul gras taiat feliute.
7. Se da focul mic si se acopera. Se tine pe foc pana cand mancarica este gata.
8. La sfarsit se presara mararul, patrunjelul si ceapa verde tocate marunt, se amesteca si se lasa acoperit 10 minute.
9. Se poate servi imediat.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus au rezultat 2875 gr de mancarica de pastai. O portie are ~280 gr.

Informatii nutritionale Mancarica de pastai galbene cu carne

Ingrediente pentru 2 portii:

• 195 gr somon la gratar
• 140 gr sos de iaurt cu branza si usturoi verde

Mod de preparare:

1. Peste somonul preparat la gratar se pune sos de iaurt cu branza de vaci si usturoi verde.

Pofta buna!

O portie are 335 gr.

Informatii nutritionale Somon cu sos de iaurt si branza

Este pentru prima oara cand nu am mai mancat somon in oras si m-am incumetat sa-l cumpar, ca sa il prepar acasa.

Poate o sa vi se para ciudat, dar pentru mine acest peste are un loc aparte si prepararea lui mi se parea un “ritual”.

Dar, mi-am facut curaj si ca pentru prima data, am ales o preparare simpla – somon la gratar. Foarte bun!

Ingrediente pentru 2 portii:

• somon, roz (rosu), crud – 557 gr (2 bucati)
• cimbru, proaspat – 0.4 gr
• sare de/pentru masa – 0.5 gr
• busuioc, proaspat – 2 gr

Mod de preparare:

1. Cotletul de somon se spala bine. Se usuca cu ajutorul unui prosop de bucatarie.
2. Se sareaza, dupa gust.
3. Se pune pe un gratar de aragaz sau electric.
4. Deasupra se presara crengute de busuioc si cimbru proaspat.
5. Se frige pe ambele parti, pana este gata.

Pofta buna!

O portie de somon la gratar are 195 gr.

Informatii nutritionale Somon la gratar de aragaz

Reteta este inspirata din cartea ” Dieta South Beach”. O minunatie de budinca, cu un gust neobisnuit, si foarte aromata.

Ingrediente pentru 6 portii:

• carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), piept, carne macra, cruda – 480 gr
• apa plata – 125 ml
• vin alb de masa – 125 ml
• rosii decojite cubulete in suc propriu – 250 gr
• ou de gaina – 50 gr (1 bucata)
• sare de/pentru masa – 1.5 gr
• usturoi – 6 gr
• fulgi de ovaz – 113 gr
• dovlecei – 150 gr
• condimente, oregano (sovarf) uscat – 0.5 gr

Mod de preparare:

1. Incalziti cuptorul la 175 grade Celsius.
2. Intr-o cratita amestecati rosiile decojite, vinul, apa, usturoiul, oregano si sarea.
3. Aduceti la fierbere, apoi micsorati flacara. Fierbeti 15 minute la foc mic, fara capac.
4. Intr-un castron mare, amestecati bine pieptul de curcan tocat, fulgii de ovaz, dovleceii, oul si o jumatate de cana din sosul de rosii. Amestecati bine. Puneti amestecul intr-o forma dreptunghiulara (ca pentru cozonac).
5. Introduceti la cuptor pentru 45 de minute. Scurgeti zeama.
6. Turnati peste budinca 1/2 cana din sosul de rosii ramas. Mai coaceti 15 minute.
7. Asezati budinca pe un platou. Lasati-o 10 minute sa se racoreasca, apoi taiati-o felii.
8. Serviti cu sosul de rosii ramas.
9. Se presara deasupra oregano si se orneaza cu busuioc.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus au rezultat 1075 gr. O portie de budinca are 180 gr.

Informatii nutritionale Budinca de carne