Slabuta.ro

Ma conving pentru a nu stia cata oara ca de ce ni-e frica, nu scapam…

Ma “plangeam”, acum mult timp in urma, in jurnalul meu de slabuta ca in “tinereti” am avut ghinionul de a locui deasupra unei patiserii. Unde credeti ca se ridica tot mirosul de baclava, cremsnit, pateuri cu ciuperci si multe alte bombe calorice? Da, fix in casa mea. Nu, inchiderea geamului nu era o solutie, era o magie la mijloc, mirosul patrundea prin pereti. Pe cuvantul meu de onoare.

Nu mai spun cate kilograme am reusit sa castig atunci intr-un timp foarte scurt, cred ca am batut si un record mondial, dar cert este faptul ca atunci cand m-am mutat din acel loc am putut respira usurata, mi s-a luat o piatra de pe inima, iar pofta de “nebunii” a disparut ca prin minune.

Intamplarea a facut ca atelierul meu, pe care de curand l-am amenajat, sa fie exact in acelasi bloc, ce-i drept, de data aceasta, cu cateva etaje mai sus. Recunosc ca mirosul nu mai ajunge pana la mine, dar in zona s-au deschis cel putin 6 patiserii (cofetarii, covrigarii, etc) noi, au aparut exact ca ciupercile dupa ploaie.

Vreau sa o cotesc la dreapta, pac o patiserie, vreau sa merg la metrou pac o cofetarie, vreau sa o iau spre Cismigiu pac o patiserie frantuzeasca cu o mega vitrina, cu de toate. Nu-i corect! Pentru ce atatea patiserii?!

Miercuri am fost la Bucharest Music Film Festival (din Piata G. Enescu) si bineinteles ca in drum era o patiserie, cum se putea altfel?! Am privit indelung spre vitrina, am si intrat sa vad ce imi pot lua (in timp ce ma grabeam sa ajung la festival) si dupa ce mi-am luat doza de privit am iesit usurata si m-am indreptat foarte incantata spre festival.

Intr-adevar, frica de aceste localuri nu mi-a disparut, dar spre deosebire de vremurile trecute, astazi am invatat, ma intai de toate, sa comunic cu mine, sa imi ascult corpul, sa ma inteleg si nu sa ma retrag in umbra, imbulzindu-ma la coada dupa baclava, cremsnit, merdenele si pateuri cu ciuperci.

Ptiu, da multi ani mi-au mai trebuit ca sa ajung “aici”… dar, mai bine tarziu decat niciodata…

Mai sunt inca doua zile in care puteti vizita Bucharest Music Film Festival. Cu siguranta, nu veti regreta, asa cum nu am regretat nici eu cand am ales sa imi petrec seara de miercuri in bratele muzicii clasice.

As fi vrut sa nu se termine niciodata… am ramas profund impresionata si cu o imensa dorinta de a repeta cat mai curand o astfel de experienta.

Am ramas pur si simplu fara cuvinte… totul a fost atat de frumos, cu gust si perfect incat imi era teama sa respir ca nu cumva sa stric atmosfera divina care ma inconjura.

Ceva de vis… voci superbe (Grupul vocal Acapella si soprana Oana Maria Serban), dirijori de exceptie (Jin Wang si George Miron), muzica de calitate (Bucharest Brass Orchestra) si sunetul perfect.

Noaptea am adormit cu muzica in minte si suflet… si am avut cel mai relaxant somn pe care l-am avut vreodata.

Fotografii de la cursurile de arta.
Sunt elevi cu care fac meditatii pentru admitere la liceul de arta.

Ingrediente:

• pulpe pui dezosate
• ceapa
• cascaval fara lactoza
• ciuperci champignon crude
• condimente, oregano (sovarf) uscat
• sare de/pentru masa

Mod de preparare:

• Pulpele de pui se sareaza putin.
• Ciupercile si ceapa se toaca marunt.
• Se adauga in compozitie oregano si cascavalul razuit.
• Apoi, pe pulpe de pui se pune umplutura.
• Se ruleaza si se leaga usor cu ata ruloul, ca sa nu se desfaca.
• Se da la cuptor si atunci cand carnea este gata, se scot.

Va spuneam mai demult ca matusa mea are o gradina bio. Din rezervele de dovleac, mi-au ramas ultimele 2 bucati, pe care le-am pastrat special pentru inghetata. Eu nu concep caldura fara inghetata. Asadar, cu aceasta reteta, declar sezonul inghetatei 2012 deschis.

In timp ce va scriu reteta, savurez cate o lingurita mica din portia de inghetata pentru ziua de azi. Gustul acestei inghetate ma duce cu gandul la biscuiti sau placinta cu dovleac. Este dementiala…

Ingrediente pentru 16 portii:

• frisca lichida 26% grasime – 500ml
• zahar brut din trestie de zahar Bio – 90g (10 lingurite, fara varf)
• lapte de consum semidegresat 1.5% grasime – 500ml
• praf (pudra) ghimbir macinat – 1 lingurita
• praf (pudra) de nucsoara macinata – 1/2 lingurita, fara varf
• praf (pudra) scortisoara macinata – 2 lingurite, fara varf
• esenta de vanilie – 2 lingurite, fara varf
• dovleac crud – 510g
• galbenus de ou, crud, proaspat – 6 bucati

Mod de preparare:

• Frisca, laptele, zaharul, ghimbirul, scortisoara si nucsoara macinata se pun intr-un vas pe foc mic.
• Nu se atinge punctul de fierbere!
• Galbenusurile se bat cu blender.
• Se iau cateva linguri din vasul care este pe foc si se adauga in spuma de galbenusuri. Se amesteca.
• Apoi, acest amestec se adauga celui de pe foc. Se amesteca bine, compozitia trebuie sa se ingroase. Nu se ajunge la fierbere!
• Se adauga dovleacul facut piure cu ajutorul unui robot. Se amesteca. Se tine inca putin pe foc, iar apoi se pune deoparte la racit.
• Inainte de a pune la congelator, se adauga esenta de vanilie. Se amesteca bine.
• Inghetata se bate din 15 in 15 minute, in prima ora, cu un tel sau blender. Dupa aceea, la fiecare jumatate de ora, timp de 2 ore. Aceasta procedura este importanta pentru a nu se forma acele de gheata.

Pofta buna!

Informatii nutritionale Inghetata dietetica de dovleac