Ardeiul gras se taie cubulete.
Se amesteca cu telemeaua maruntita, ouale batute si mazarea.
Se rastoarna in vasul fara gauri si se pune in steamer (aparat de gatit cu aburi) pentru ~ 25 minute.
Mixul din 8 componente se amesteca cu malai, suc de lamaie, suc de ananas si apa.
Se lasa la macerat 24 de ore (vezi beneficiile macerarii cerealelor: Cereale – macerare)
Aluatul se da prin blender ca sa se formeze o pasta omogena.
Se adauga ouale si extractele de vanilie si migdale.
Kiwi se da prin blender.
Forma de copt se unge cu ulei sau se tapeteaza cu hartie de copt.
Se aseaza pasta de aluat, se preseaza bine pe forma tavii.
Se rastoarna piure-ul de kiwi si se da la cuptor preincalzit. Se face la foc mediu spre mic. Blatul trebuie sa fie rumen, nu ars!
Ciocolata se topeste en bain-marie si se rastoarna peste tarta asa cum va doriti. Se lasa la racit.
In ultimele zile, pe slabute.ro am publicat mai multe articole informative despre importanta pre-prepararii (macerare, fermentare, incoltire) in cazul cerealelor (art. 1 si art. 2).
Macerarea are ca rol neutralizarea acidului fitic, continut in majoritatea cerealelor, neutralizarea enzimelor inhibitoare si descompunerea glutenului si a altor proteine din cereale in compusi mai simpli, usor de digerat/asimilat. Acidul fitic blocheaza absorbtia unor minerale de maxima importanta in organism, cum sunt: calciul, magneziul, fierul, etc.
Iata un exemplu de paine de casa sanatoasa, facuta din faina macerata peste 7 ore, care nu baloneaza, nu te face sa te simti greoi, are un gust deosebit si o textura fina. Ingredientul de baza (faina) poate fi schimbat cu un alt tip de faina sau cu un mix de mai multe tipuri de cereale. Sa nu uitam, pentru ovaz, macerarea se va prelungi pana la 24 de ore.
faina de grau, integrala, 745gIntr-un vas se pun:
Se mixeaza bine cu ajutorul unui mixer/blender sau in masina de facut paine. Masa obtinuta are consistenta unui smantani mai groase.
Deasupra amestecului obtinut se presara restul de faina, iar in mijloc se face o adanicitura in care se pune drojdia proaspata maruntita. Atentie! drojdia nu trebuie sa intre in contact cu masa umeda.
Aluatul se lasa, acoperit cu un prosop curat, intr-un loc cald. Dupa ~2-3 ore, toata compozitia se mixeaza/framanta din nou. Se lasa din nou acoperit pentru inca 5 ore.
Apoi, se adauga sarea si se framanta din nou painea. Se mai lasa pentru inca 30 minute.
Forma de paine se unge cu putin ulei ca sa nu se lipeasca/arda painea. Painea formata se aseaza in forma. Se fac cateva incizii (cu un cutit) pe suprafata painii, exact ca dungele de pe o franzela obisnuita. Optional: deasupra am presarat putin marar uscat. Se pot pune seminte de in, seminte de floarea soarelui/dovleac, susan, etc.
Se preincalzeste cuptorul la 275-300C, iar forma se pune pe langa cuptor pentru ca painea sa mai creasca putin.
Cand cuptorul a ajuns la temperatura dorita, painea se pune la cuptor.
Atunci cand coaja a devenit rumena, se da focul mic si se lasa pana ce painea este gata. Se verifica din cand in cand, cu ajutorul unei scobitori, daca miezul este gata.
Pofta buna si multa sanatate!
O nebunie culinara, pe care am improvizat-o cu ce aveam in frigider.
Nu am avut asteptari foarte mari, dar rezultatul m-a uimit enorm. Foarte gustos, savuros si cu siguranta foarte bun si recomandat intr-o alimentatie corecta si sanatoasa. 
O variatie pe aceasta tema este si aceasta reteta: “Placinta dietetica” cu urda
dovlecei gata scobiti – 575 gr 
