Slabuta.ro - Descoperă slăbuţa din tine! Vino alături de mine pe Slabute.ro!
Semneaza alaturi de mine Prima Petitie Nationala Pentru Dreptul la o Viata Sanatoasa.
Au semnat 37.207 oameni.
Semneaza aici »
Contoarele Sănătaţii. Împreună promovăm stilul de viaţă sănătos în România şi obţinem rezultate. Te invit să te alături nouă. Clic aici.
Numar slabute inregistrate in comunitate membri
comunitate

56.307
Calorii arse calorii
arse

217.323.350
Minute exercitii minute
exerciţii

55.627.126
Kilograme slabite kg slăbite
sănătos

47.082
Apa consumata pahare de
apă

590.352
Calorii alimente info
alimente

22.944

Tarta, fara zahar, (din aluat macerat 24 ore) cu piure de kiwi si glazura de ciocolata amara “Slabuta”

Ingrediente pentru 8 portii:

Mod de preparare:

Macerare (24 ore)

Mixul din 8 componente se amesteca cu malai, suc de lamaie, suc de ananas si apa.

Se lasa la macerat 24 de ore (vezi beneficiile macerarii cerealelor: Cereale – macerare)

Prepararea propriu-zisa

Aluatul se da prin blender ca sa se formeze o pasta omogena.

Se adauga ouale si extractele de vanilie si migdale.

Kiwi se da prin blender.

Forma de copt se unge cu ulei sau se tapeteaza cu hartie de copt.

Se aseaza pasta de aluat, se preseaza bine pe forma tavii.

Se rastoarna piure-ul de kiwi si se da la cuptor preincalzit. Se face la foc mediu spre mic. Blatul trebuie sa fie rumen, nu ars!

Ciocolata se topeste en bain-marie si se rastoarna peste tarta asa cum va doriti. Se lasa la racit.

Informatii nutritionale Tarta, fara zahar, cu piure de kiwi “Slabuta”

1x1.trans Tarta, fara zahar, (din aluat macerat 24 ore) cu piure de kiwi si glazura de ciocolata amara Slabuta 1x1.trans Tarta, fara zahar, (din aluat macerat 24 ore) cu piure de kiwi si glazura de ciocolata amara Slabuta

Paine de casa, faina macerata

In ultimele zile, pe slabute.ro am publicat mai multe articole informative despre importanta pre-prepararii (macerare, fermentare, incoltire) in cazul cerealelor (art. 1 si art. 2).

Macerarea are ca rol neutralizarea acidului fitic, continut in majoritatea cerealelor, neutralizarea enzimelor inhibitoare si descompunerea glutenului si a altor proteine din cereale in compusi mai simpli, usor de digerat/asimilat. Acidul fitic blocheaza absorbtia unor minerale de maxima importanta in organism, cum sunt: calciul, magneziul, fierul, etc.

Iata un exemplu de paine de casa sanatoasa, facuta din faina macerata peste 7 ore, care nu baloneaza, nu te face sa te simti greoi, are un gust deosebit si o textura fina. Ingredientul de baza (faina) poate fi schimbat cu un alt tip de faina sau cu un mix de mai multe tipuri de cereale. Sa nu uitam, pentru ovaz, macerarea se va prelungi pana la 24 de ore.

Ingrediente pentru o paine de casa, de ~1150 gr:

Macerare:

Intr-un vas se pun:

  • faina integrala (410 gr)
  • zaharul
  • laptele batut
  • apa calda (incalzita, ~50C)
  • uleiul de masline

Se mixeaza bine cu ajutorul unui mixer/blender sau in masina de facut paine. Masa obtinuta are consistenta unui smantani mai groase.

Deasupra amestecului obtinut se presara restul de faina, iar in mijloc se face o adanicitura in care se pune drojdia proaspata maruntita. Atentie! drojdia nu trebuie sa intre in contact cu masa umeda.

Aluatul se lasa, acoperit cu un prosop curat, intr-un loc cald. Dupa ~2-3 ore, toata compozitia se mixeaza/framanta din nou. Se lasa din nou acoperit pentru inca 5 ore.

Mod de preparare paine:

Apoi, se adauga sarea si se framanta din nou painea. Se mai lasa pentru inca 30 minute.

Forma de paine se unge cu putin ulei ca sa nu se lipeasca/arda painea. Painea formata se aseaza in forma. Se fac cateva incizii (cu un cutit) pe suprafata painii, exact ca dungele de pe o franzela obisnuita. Optional: deasupra am presarat putin marar uscat. Se pot pune seminte de in, seminte de floarea soarelui/dovleac, susan, etc.

Se preincalzeste cuptorul la 275-300C, iar forma se pune pe langa cuptor pentru ca painea sa mai creasca putin.

Cand cuptorul a ajuns la temperatura dorita, painea se pune la cuptor.

Atunci cand coaja a devenit rumena, se da focul mic si se lasa pana ce painea este gata. Se verifica din cand in cand, cu ajutorul unei scobitori, daca miezul este gata.

Pofta buna si multa sanatate!

Pate de pui cu ciuperci si coaja de portocale

Ingrediente:

Mod de preparare:

  1. Fileul de pui se da prin blender sau masina de tocat pana se obtine o pasta-piure.
  2. Se adauga ouale, sarea, mustarul si coaja de portocale.
  3. Ciupercile se spala, jumatate din ei se toaca marunt, cealalta jumatate se taie felii.
  4. Cele tocate marunt se adauga la amestecul de pui.
  5. Se adauga frisca, se amesteca bine pana la omogenizarea compozitiei.
  6. Se pune intr-o forma tapetata cu hartie de copt, ciupercile felii se incorporeaza in mijlocul pateului, forma se acopera cu folie.
  7. Forma se pune pe o tava adanca, umpluta cu apa, pana la mijlocul formei cu pate. Se tine la cuptor, la foc mediu, pana compozitia devine densa, de consistenta pateului.

Informatii nutritionale Pate de pui cu ciuperci si coaja de portocale

1x1.trans Pate de pui cu ciuperci si coaja de portocale

Barcute (dovlecei) cu carne “Slabuta”

O nebunie culinara, pe care am improvizat-o cu ce aveam in frigider.

Nu am avut asteptari foarte mari, dar rezultatul m-a uimit enorm. Foarte gustos, savuros si cu siguranta foarte bun si recomandat intr-o alimentatie corecta si sanatoasa. 1x1.trans Barcute (dovlecei) cu carne Slabuta

O variatie pe aceasta tema este si aceasta reteta: “Placinta dietetica” cu urda

Ingrediente pentru 4 portii:

Mod de preparare:

  1. Cantitatea de dovlecei (575 gr) se refera la dovlecei gata scobiti de miez, trebuie sa arate ca niste barcute. 1x1.trans Barcute (dovlecei) cu carne Slabuta
  2. Carnea de porc se da prin masina de tocat. Se amesteca cu un ou, sare si piper dupa gust.
  3. Cu acest amestec se umplu barcutele noastre.
  4. La sfarsit presaram deasupra cascaval razuit si aranjam barcutele pe o tava.
  5. Dam la cuptor pentru 35-45 minute, foc mic-mediu.

Informatii nutritionale pentru Barcute (dovlecei) cu carne “Slabuta”

Indice Glicemic si Incarcatura Glicemica Barcute (dovlecei) cu carne “Slabuta”

1x1.trans Barcute (dovlecei) cu carne Slabuta

Tarta cu fructe (fara aluat) “Slabuta”

Ingrediente:

Mod de preparare “blat”:

  1. In primul rand se prepara “blatul”.
  2. Branza de vaci se amesteca cu 30 gr fructoza, coacaze si 3 oua. Se amesteca bine pana la omogenizare.
  3. Se ia o forma rotunda si se tapeteaza cu hartie de copt.
  4. Se rastoarna compozitia si se da la cuptor, pe foc mediu pana este gata. (~30 minute)
  5. Dupa ce este gata, se pune blatul deoparte la racit.

Mod de preparare crema:

  1. Praful de budinca se amesteca cu 6 linguri de lapte rece si 30 gr fructoza. Se amesteca bine, pana la omogenizarea compozitiei.
  2. Restul de lapte se pune pe foc pana cand da in clocot.
  3. Cand laptele a fiert, se da focul foarte mic si se adauga incet compozitia de budinca, amestecand continuu, ca sa nu se formeze cocolase. La sfarsit se adauga jumatate din cantitatea de mure.
  4. Se mai tine pe foc cam 2-3 minute, amestecand continuu.

Mod de preparare prajitura:

  1. Blatul se scoate incet pe un platou din forma in care a copt. Hartia de copt se arunca.
  2. Forma se tapeteaza cu folie alimentara, lasand margini mai lungi.
  3. Se aseaza inapoi blatul, iar deasupra se toarna crema tocmai pregatita.
  4. Deasupra se aseaza restul de mure si se da la frig pentru 2-3 ore, ca sa se inchege bine crema.

Informatii nutritionale pentru Tarta cu fructe (fara aluat) “Slabuta”

Indice Glicemic si Incarcatura Glicemica Tarta cu fructe (fara aluat) “Slabuta”

1x1.trans Tarta cu fructe (fara aluat) Slabuta