Slabuta.ro » Cina

De cand poftesc la sarmale… Si tot de atunci, aproape luna de luna, imi zic: … gata weekend-ul acesta mi le fac, dar iar mai apare cate ceva si sarmalele trec nici macar pe locul 2, ci pe 10. Si cum pentru a face sarmalute asa cum imi plac mie, adica micute, iti trebuie mult timp, asa au trecut multe luni fara sarmale.

Dar acum este mama care m-a ajutat si le-am terminat foarte repede.  :)

Foarte bune, deloc nu le lipseste orezul, dietetice si satioase sarmalutele mele. Poftiti la masa!

Ingrediente pentru 6 portii:

• carne porc fara grasime – 990 gr
• ciuperci – 303 gr
• ceapa – 69 gr
• ceapa verde – 52 gr
• foi vita de vie – 533 gr
• ulei masline – 1 lingura
• sare, piper – dupa gust
• piure de rosii (obtinut prin tocarea rosiilor proaspete) – 150 gr

Mod de preparare:

1. Carnea de porc se da prin masina de tocat impreuna cu ciupercile si ceapa.
2. Intro tigaia incinsa se pune 1 lingura ulei de masline si se prajeste putin compozitia obtinuta.
3. Dupa ce se ia de pe foc, se amesteca cu ceapa verde taiata rondele, sare si piper.
4. Foile de vita de vie se pun pentru cateva minute in apa fiarta.
5. Cand se inchid la culoare, se scot si se scurg de apa.
6. Se rup coditele frunzelor si incepe procesul de preparare al sarmalelor.
7. Se impaturesc cu pasta si se aseaza intr-un vas yena.
8. Cand sunt gata facute, deasupra se toarna cam 150 gr de piure de rosii amestecat cu 50 gr apa si se da la cuptor. Deasupra se pune si capacul.
9. Cand sosul de rosii da in clocot, se scoate capacul si se da focul mic. Sarmalele se tin la cuptor pana sunt gata.

Pofta buna!

Se servesc cu putina smantana slaba sau chefir.

O portie are 10-12 sarmale, iar o sarma cantareste ~ 17-20 gr.

Informatii nutritionale Sarmale fara orez

Un mic dejun rapid, satios, nutritiv, sanatos si pe deasupra dietetic.

Nu e vorba de 3 in 1, ci chiar de 5 in 1.

Foarte bune ouale de prepelita; omleta este fina si delicioasa, nu este nevoie de sare.

Ingrediente pentru 1 portie:

• oua de prepelita – 100 gr (10 bucati)
• ulei de masline extra virgin – 4.4 ml (1 lingurita ceai)
• marar – 5 gr

Mod de preparare:

1. Ouale de prepelita se bat spuma si se amesteca cu mararul tocat.
2. Se incalzeste tigaia, se pune uleiul de masline.
3. Se toarna compozitia in tigaie si se prajeste pe ambele parti.

Pofta buna!

O portie de omleta cu oua de prepelita are 67 gr.

Informatii nutritionale Omleta cu oua de prepelita

Nu am mai mancat iepure de o gramada de ani…

Imi aduc aminte cand eram mica, bunicul avea multi iepuri si ori de cate ori veneam in vacanta la bunici, mereu ma astepta cu o bucatica delicioasa de friptura de iepure.

Chiar nu mai stiam ce gust are aceasta carne…

Tata a adus carne de iepure, de la tara, fara sa ma intrebe daca vreau sau nu. A fost o surpriza.

Singurul fel de mancare, cu carne de iepure, care ma “da jos” este friptura de iepure marinat.

Asta am si facut…

Ingrediente pentru 4 portii:

• carne slaba de iepure, bio – 1265 gr
• apa plata – 600 ml
• zeama de lamaie – 50 ml
• vin alb demi-dulce – 125 ml
• usturoi – 13 gr
• piper negru – dupa gust
• dafin – 3-4 frunze
• sare de masa – dupa gust
• ulei de masline extra virgin 19.6 ml (2 linguri supa)

Mod de preparare:

1. Mai intai se face marinada.
2. Intr-un vas se amesteca vinul, apa, uleiul de masline, zeama de lamaie, sarea, usturoiul pisat, piperul boabe si frunzele de dafin.
3. Se pune iepurele in marinada si se da la rece 6 ore.
4. Dupa, se pune intr-o tava, si se da la cuptor la foc mediu, din cand in cand se stropeste cu marinada ramasa in cratita.
5. Se face cam 1h 30 min.
6. La sfarsit de tot, se pot pune 2 rosii pentru copt, ca sa fie de gust.

Pofta buna!

O portie de friptura de iepure are 240 gr.

Informatii nutritionale Friptura de iepure “Slabuta”

M-au innebunit slabutele cu ardeii umpluti cu branza de vaci.

Am “suferit” in tacere, dar acum cu ardeii adusi de la tara am facut si eu ardei umpluti, ca sa nu raman cu pofta in cui.

Ingrediente pentru 5 portii:

• ardei gras verde – 340 gr (5 bucati)
• branza proaspata de vaca 2% grasime – 500 gr
• marar – 16 gr
• sare de masa – dupa gust

Mod de preparare:

1. Ardeii se taie de capac si se curata de seminte.
2. Se spala bine.
3. Intr-un vas se amesteca bine branza de vaci, mararul si sarea.
4. Se umplu ardeii cu pasta obtinuta si se pun la frigider cam 2 ore.
5. Se pot manca si imediat.

Pofta buna!

Un ardei umplut are 170 gr.

Informatii nutritionale Ardei umpluti cu branza

Nu stim cum voi, dar eu cand aud “placinta cu branza” ma apuca un fel de nostalgie.

Niciodata nu o sa uit placintele bunicii, vai cata verdeata obisnuia sa puna si imi placeau atat de mult, pufoase, calde si cu multa ceapa verde si marar.

Nici nu imi dadeam seama cand goleam farfurioara mea.

De atunci, placinta cu branza este un lucru deosebit pentru mine.

Dar, cum ma feresc de aluat, a trebuit sa inventez ceva care sa imite cat mai bine placintica bunicii.

In reteta mea ingredientul-baza pentru aluat sunt dovleceii.

Neaparat sa raciti placinta inainte de servire; este nemaipomenita si, bineinteles, o placinta dietetica.

Ingrediente pentru 4 portii:

• oua proaspete, bio – 160 gr (3 bucati)
• branza proaspata de vaca 2% grasime – 250 gr
• ceapa verde, bio – 50 gr
• sare de masa 3 gr
• usturoi, bio – 11 gr
• dovlecei, bio – 1220 gr

Mod de preparare:

1. Dovleceii se spala bine, se curata de coaja si se dau pe razatoare.
2. Apoi se pun intr-un castronel si se inabusa cam 20 minute, ca sa le scada apa.
3. Dupa, se pun intr-o sita la scurs.
4. Se lasa cam 30 minute pana se scurge apa din ei.
5. Dupa, se amesteca cu 2 oua batute, sare si usturoiul pisat.
6. Se tapeteaza o forma cu hartie de copt si se toarna compozitia in ea.
7. Separat se amesteca branza de vaci cu 1 ou, ceapa verde tocata marunt si sarea.
8. Se pune deasupra “aluatului” din dovlecei si se da la cuptor, cam 40 minute, foc mediu.

Pofta buna! Se serveste rece.

O portie de placinta cu branza are 212.5 gr.

Informatii nutritionale Placinta cu branza, fara aluat “Slabuta”