Slabuta.ro » retete post

Guacamole este o reteta originara din Mexic. Ingredientul de baza este avocado.

Reteta guacamole poate fi adaptata dupa propriul gust. Se pot adauga, pe langa avocado, rosiile pasate, suc de lamaie, coriandru, usturoi si alte condimente.

Este o reteta dietetica, o reteta de post si foarte buna la gust.

Ingrediente pentru 4 portii:

• avocado – 280 gr
• usturoi – 16 gr
• rosii – 115 gr
• sare de/pentru masa – 1 gr

Mod de preparare:

1. Avocado se curata de coaja si se taie in cubulete.
2. Usturoiul se piseaza.
3. Rosiile se dau pe razatoare.
4. Toate ingredientele se pun in blender si se mixeaza pana se obtine o pasta.
5. Guacamole se serveste pe paine prajita sau ca “sos” in alte mancaruri.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 410 gr. O portie are ~100 gr.

Informatii nutritionale Guacamole

Ingrediente:

• tarate de grau – 145 gr
• faina integrala din grau – 355 gr
• drojdie uscata – 5 gr
• ulei de masline extra virgin – 19.6 ml (2 linguri medii)
• sare de/pentru masa – 5 gr
• fructoza – 10 gr
• apa plata – 500 ml

Mod de preparare:

1. In 500 ml apa calduta se pune fructoza, drojdia, toata tarata si 225 gr faina. Se amesteca bine.
2. Se pune intr-un loc cald (cuptor putin incalzit), pentru 45 minute.
3. Se adauga uleiul, sarea si restul de faina, se amesteca bine si iar se da la cald pana creste bine.
4. Dupa, se ia o forma, se pune hartie de copt, se toarna compozitia, fara a mai framanta aluatul si se da la cuptor, 10-15 minute la foc mare, pana se face coaja si dupa cam 50 minute la foc mic. Mai verificati cu un cutit daca este gata.
5. Se scoate din cuptor, se stropeste cu putina apa deasupra si se acopera cu un prosop.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 867 gr paine.

Informatii nutritionale Paine proteica “Slabuta”

Ingrediente pentru 8 portii:

• ciuperci champignon crude – 1500 gr
• ulei de masline extra virgin -49.2 ml (3 linguri)
• usturoi – 25 gr
• sare de/pentru masa – 1.5 gr
• ceapa – 225 gr
• frunze de patrunjel – 10 gr

Mod de preparare:

1. Ciupecile se spala bine. Se lasa la scurs.
2. Intr-un castron se pune uleiul de masline si ceapa tocata marunt.
3. Cand ceapa devine rumena, se adauga ciupercile intregi.
4. Se amesteca bine, se sareaza, se pune un capac peste si se tine la foc mic, cam 20 minute.
5. Dupa, se adauga usturoiul pisat si frunzele de patrunjel taiate marunt.
6. Se mai tine 10 minute pe foc.

Este o garnitura dietetica (chiar si de post) ideala pentru peste, carne.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus au rezultat 1590 gr de ciuperci innabusite. O portie are ~200 gr.

Informatii nutritionale Ciuperci innabusite

Reteta de humus se potriveste pentru dieta South Beach, ca sursa de inspiratie mi-a servit acest articol.

Am facut pentru prima data acest fel de mancare si sa va spun sincer, eu nu imi aduc aminte sa fi mancat vreodata humus.

Nu stiu de ce, m-am tot ferit de tot ce inseamna boabe uscate (fasole, mazare, naut, etc).

Am fost suprinsa sa descopar un gust nou, aromat si ceva mai neobisnuit pentru papilele mele gustative.

Reteta de humus poate fi mancata si in perioada postului.

Ingrediente pentru 4 portii:

• naut uscat – 320 gr
• ceapa verde – 64 gr
• usturoi – 14 g
• frunze de patrunjel – 20 gr
• ulei de masline extravirgin – 8.8 ml
• sare de masa – dupa gust
• boia de ardei dulce – 0.21 gr
• suc natural de lamaie – 10 ml

Mod de preparare:

1. Nautul se pune peste noapte la inmuiat.
2. Se fierbe cam 40 minute, se verifica daca a devenit moale si se sfarama.
3. Se varsa, separat, apa in care a fiert si se pune deoparte la racit.
4. Se spala ceapa verde; se curata usturoiul.
5. Cand nautul s-a racit, se pune in blender impreuna ceapa verde si usturoiul.
6. Trebuie sa se obtina o pasta, daca este prea uscat se mai adauga din apa pusa deoparte.
7. Apoi, se adauga sarea, boiaua, uleiul de masline, zeama de lamaie.
8. Se amesteca bine.
9. Deasupra se presara frunzele de patrunjel tocate marunt.

Pofta buna!

O portie are 200 gr.

Informatii nutritionale Humus

Mancarica scazuta de cartofi cu fasole verde, reteta de post

Ingrediente:

• Fasole verde – 765 gr
• Ulei de masline – 45 ml (3 linguri)
• Cartofi – 1240 gr
• Ceapa – 175 gr
• Pasta tomate – 50 gr
• Sare de masa – 6 gr (1 lingurita)
• Marar, uscat – 2 gr
• Apa plata – 500 ml

Mod de preparare:

1. Se pune la calit, intr-o cratita, cu 3 linguri de ulei, ceapa tocata  marunt.
2. Cand ceapa devine rumena se adauga cartofii taiati felii si fasolea verde (congelata sau proaspata). Se lasa putin la foc mic.
3. Se amesteca din cand in cand.
4. Separat se amesteca 2 linguri de tomate cu 500 ml de apa si 1 lingurita de sare.
5. Se adauga acest amestec in cratita.
6. Mancarica se gateste la foc mic, timp de 1 ora, pana cand cartofii devin moi si se sfarama.
7. La sfarsit se adauga mararul.

Pofta buna!

Informatii nutritionale per 100 gr de mancarica:

• 71.90 kcal
• 1.80 gr proteine
• 2.06 gr grasimi
• 11.89 gr carbohidrati
• 1.27 gr fibre
• 101.69 mg sodiu
• 0.42 gr zahar