Slabuta.ro » Mic dejun

O variatiune pe tema “painite crocante cu multe fibre” este si aceasta reteta.

De data aceasta am scos drojdia, am inlocuit apa cu laptele degresat si am introdus ingrediente noi ca: uleiul de masline si fructoza.

Foarte bune painitele. Recomand cu caldura celor care au probleme cu tranzitul. Efect garantat!

Ingrediente (8 felii painite):

• faina de spelta – 160 gr
• tarate de grau, crude/neprelucrate – 140 gr
• seminte de mac – 50 gr
• fructoza – 6 gr (1 lingurita fara varf)
• sare de/pentru masa – 1/2 lingurita ceai
• lapte de consum degresat 0,1% – 320 ml
• ulei de masline extra virgin – 28 ml

Mod de preparare:

1. Faina de spelta se amesteca cu tarate, seminte de mac, fructoza si sare.
2. Se incorporeaza uleiul de masline, iar apoi laptele.
3. Se amesteca foarte bine, pana cand se obtine o pasta.
4. Forma de copt o alegeti in functie de ce aveti acasa. Eu am tapetat o forma de copt (pentru blaturi de tarte), am rasturnat pasta, am repartizat uniform, am impartit “tarta” in felii, am “intepat” cu furculita si am dat la cuptor preincalzit, la foc mic pentru 30-40 minute.
5. Imediat ce sunt gata, painitile se scot din forma, se pun intr-un vas si se acopera cu un prosop ca sa nu se intareasca.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus se primesc 8 felii de painite. O felie de painita are 58 gr.

Informatii nutritionale Painite din spelta si tarate, 16% fibre

Avand in vedere ca am renuntat la painea din comert (din foarte multe motive), am tot cautat sa fac paine de casa, prima painica a fost asta, iar acum mi-am incercat norocul cu painitele crocante, obiectivul principal fiind obtinerea unui procent cat mai mare de fibre.

Eu zic ca mi-a reusit. Ii multumesc slabutei Sunshine pentru inspiratie, de la reteta ei am pornit pe acest “drum”, am modificat-o putin, iar rezultatul a fost mai mult decat satisfacator.

Ingrediente (38 felii de painite):

• faina de spelta – 200 gr
• drojdie uscata – 7 gr
• seminte de mac – 50 gr
• sare de/pentru masa – 1/3 lingurita ceai
• apa plata – 320 ml
• tarate de grau, crude/neprelucrate – 90 gr

Mod de preparare:

1. Faina de spelta se amesteca cu tarate, seminte de mac, drojdie si sare.
2. Se incorporeaza apa.
3. Se amesteca foarte bine, pana cand se obtine o pasta.
4. Pe o foaie de copt se intinde pasta obtinuta intr-un strat cat mai subtire, maxim 3-4 mm. Se formeaza un dreptunghi, care se taie in mai multe felii de painite.
5. Se dau la cuptor preincalzit, la foc mic, pentru 10-15 minute, apoi se intorc painitile pe partea cealalta pentru inca 10 minute.
6. Imediat ce sunt gata, painitile se pun intr-un vas si se acopera cu un prosop ca sa nu se intareasca.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus se primesc ~38 felii de painite. O felie de painita are 10 gr.

Informatii nutritionale Painite crocante 16% fibre

Ingrediente pentru 5 portii:

• ardei gras verde – 233 gr (5 bucati)
• urda – 295 gr
• marar – 13 gr
• sare de masa – dupa gust

Mod de preparare:

1. Ardeii se taie de capac si se curata de seminte.
2. Se spala bine.
3. Intr-un vas se amesteca bine urda, mararul si sarea.
4. Se umplu ardeii cu pasta obtinuta si se pun la frigider cam 2 ore.
5. Se pot manca si imediat.

Pofta buna!

Un ardei umplut are 108 gr.

Informatii nutritionale Ardei umpluti cu urda

Ingrediente pentru 4 portii:

• carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), piept, carne macra, cruda – 650 gr
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 190 gr
• sare de/pentru masa – 1 gr
• piper negru – 0.3 gr

Mod de preparare:

1. Carnea de curcan se taie in felii, se sareaza si pipereaza.
2. Se aseaza bucatelele de cascaval si se ruleaza. Se leaga cu o ata.
3. Deasupra se pun felii de cascaval.
4. Rulourile se aseaza pe o tava si se dau la cuptor, pentru 35 minute, foc mediu.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 560 gr rulada. O portie de rulada de curcan are ~140 gr.

Informatii nutritionale Rulada de curcan cu cascaval

Ingrediente pentru 8 portii:

• dovlecei – 945 gr
• branza proaspata de vaca 2% grasime – 500 gr
• oua proaspete – 3 bucati
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 70 gr
• sare de/pentru masa – 1 gr
• piper negru – 0.5 gr

Mod de preparare:

1. Dovleceii se spala si se dau pe razatoare.
2. O forma de copt se tapeteaza cu hartie de copt.
3. Se aseaza un strat de dovlecei, se preseaza bine, se sareaza si pipereaza.
4. Deasupra se aseaza branza de vaci.
5. Iarasi urmeaza un strat de dovlecei si tot asa pana la ultimul strat.
6. Deasupra se toarna ouale batute spuma.
7. Se presara cascaval razuit.
8. Se da la cuptor pentru 45 minute, la foc mediu.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 2060 gr placinta. O portie de placinta cu branza si dovlecei are ~255 gr.

Informatii nutritionale Placinta cu branza si dovlecei in straturi “Slabuta”