Slabuta.ro » retete dietetice

O nebunie culinara, pe care am improvizat-o cu ce aveam in frigider.

Nu am avut asteptari foarte mari, dar rezultatul m-a uimit enorm. Foarte gustos, savuros si cu siguranta foarte bun si recomandat intr-o alimentatie corecta si sanatoasa.

O variatie pe aceasta tema este si aceasta reteta: “Placinta dietetica” cu urda

Ingrediente pentru 4 portii:

• dovlecei gata scobiti – 575 gr
• carne de porc, proaspata, prelucrata, spata, muschiulet, carne degresata, crud – 450 gr
• ou de gaina, integral – 1 bucata
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 110 gr
• sare de/pentru masa – 1.5 gr
• piper negru – 0.2 gr

Mod de preparare:

1. Cantitatea de dovlecei (575 gr) se refera la dovlecei gata scobiti de miez, trebuie sa arate ca niste barcute.
2. Carnea de porc se da prin masina de tocat. Se amesteca cu un ou, sare si piper dupa gust.
3. Cu acest amestec se umplu barcutele noastre.
4. La sfarsit presaram deasupra cascaval razuit si aranjam barcutele pe o tava.
5. Dam la cuptor pentru 35-45 minute, foc mic-mediu.

Informatii nutritionale pentru Barcute (dovlecei) cu carne “Slabuta”

Indice Glicemic si Incarcatura Glicemica Barcute (dovlecei) cu carne “Slabuta”

Ingrediente pentru 4 portii (a cate 2 fursecuri):

• nuci – 85 gr
• ou de gaina, integral – 1 bucata
• esenta de vanilie – 4 gr
• extract de Stevie (indulcitor), lichid – 0.5 ml (1 lingurita)
• esenta de migdale – 1 lingurita

Mod de preparare:

1. Nucile se macina.
2. Se amesteca cu ou, esentele si extractul de stevie.
3. Se aseaza in forme de briose si se dau la cuptor preincalzit pentru 15 minute.

Informatii nutritionale pentru Fursecuri din nuci “Slabuta”

Ingrediente pentru 8 felii de tarta (a cate 112.5 gr):

• faina integrala de grau, 210 gr
• ulei din turte de masline, 50 ml
• miere, 50 gr
• zmeura (congelata), 767 gr
• apa plata (rece), 85 ml
• esenta de vanilie, imitatie, fara alcool, 13 gr

Mod de preparare:

1. Se framanta bine un aluat din faina, ulei, miere, esenta de vanilie si apa rece (de la frigider).
2. Se pune la rece, timp de 30 de minute, acoperit cu o folie.
3. Se unge tava de tarta cu ulei, se intinde foaia.
4. Se aseaza zmeura decongelata.
5. Se da tava la cuptor, (incalzit in prealabil) timp de 10 minute la foc mare; apoi, la foc mic, se lasa inca 50-55 de minute.
6. Se scoate din tava cand s-a mai racit.

Informatii nutritionale per 100 gr:

• Calorii, proteine, grasimi, carbohidrati, etc
• Puncte Weight Watchers

Ma numar printre iubitorii de lasagne… Dar cum in aceasta perioada evit sa consum fainoase si tot ce inseamna faina, mai ales alba, am inventat aceasta varianta.

Nu voi minti, este destul de meticuloasa aceasta reteta, dar ceea ce a iesit merita tot efortul.

Intr-un weekend, cand pofta de ceva special atinge cote maxime, aceasta lasagne este numai buna.

Si Incarcatura Glicemica si Indicele Glicemic sunt deosebit de mici.

Ingrediente pentru 8 portii mari:

• ciuperci champignon crude – 2338 gr
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 130 gr
• mozzarella – 250 gr
• carne de porc, proaspata, prelucrata, spata, muschiulet, carne degresata, crud – 700 gr
• ulei de masline extra virgin – 6.6 ml (1.5 lingurita)
• patrunjel, proaspat – 40 gr
• ou de gaina, integral – 6 bucati
• ceapa – 140 gr

Mod de preparare:

1. Toate ciupercile se spala bine si sa lasa la scurs.
2. Carnea se da prin masina de tocat.
3. Ciupercile se dau prin blender sau masina de tocat, se amesteca cu oua, patrunjel, sare.
4. Se tapeteaza 2 tavi cu hartie de copt.
5. Masa de ciuperci obtinuta se imparte in doua parti si se rastoarna pe tavi, se niveleaza bine, in asa fel incat sa se obtina un “blat”.
6. Tavile se dau la cuptor la foc mediu, pentru 30 minute.
7. Dupa ce sunt gata blaturile, se lasa deoparte la racit si inchegat.
8. Intre timp, se pune o tigaie pe foc, se toarna ulei de masline si ceapa taiata marunt.
9. Cand ceapa devine rumena, se adauga carnea tocata, se amesteca bine si se tine la foc mic 25 minute. Se sareaza si pipereaza.
10. Se impart “blaturile” in “felii” si se aseaza exact ca foile de lasagne intr-o tava.
11. Deasupra se pune mozzarella, carnea si putin oregano.
12. Se aseaza al doilea strat de foi, mozzarella si carne.
13. Ultimul strat se acopera de cascaval, putina carne si oregano.
14. Se da la cuptor, la foc mediu, 30 minute.

Nota: Nu faceti mai mult de 3 nivele.

Informatii nutritionale per 100 gr:

• Calorii, proteine, grasimi, carbohidrati, etc
• Indice Glicemic si Incarcatura Glicemica
• Puncte Weight Watchers

Ador pestele,… peste fiert, peste la gratar, peste la cuptor, ciorba de peste, salata de peste… intr-un cuvant toate mancarurile de peste.

Nu-mi explic de unde am aceasta mare pofta pentru peste, cert este ca in copilarie mama a avut grija sa ne invete cu peste de cel putin 3 ori pe saptamana.

Ingrediente pentru 10 portii:

• crap, crud – 680 gr (gata curatat)
• apa plata – 3000 ml
• fasole, pastai, galbena, congelata, toate tipurile, nepreparata – 500 gr
• leustean – 200 gr
• mustar, boabe, seminte – 2 gr
• sare de/pentru masa – 6 gr

Mod de preparare:

1. Se curata crapul, se spala bine si se portioneaza.
2. Se pun 3 l de apa la fiert.
3. Se adauga bucatile de peste, boabe de mustar, leusteanul si fasolea galbena.
4. Se sareaza.
5. Dupa ce da in clocot se fierbe cam 20-25 minute la foc mic.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 3100 gr de ciorba, o portie are ~310 gr.

Informatii nutritionale Ciorba de peste (crap) cu fasole galbena