Slabuta.ro » sarmale dietetice

Ingrediente:

• varza murata, 565g
• carne de porc, proaspata, rasol (picior) anterior, pulpa, carne slaba (degresata), cruda, 690g
• pulpa de rosii taiate cubulete, 580g
• ceapa, 180g
• apa plata, 500ml

Mod de preparare:

1. Varza murata trebuie sa fie facuta fara zahar.
2. Ca sa mai scapam de sare, foile de varza se pun in apa, la inmuiat, pentru 20 minute.
3. Apoi se scurg bine.
4. Carne de porc se taie felii subtiri.
5. Feliile de carne se pun in fiecare frunza si se impaturesc exact ca la sarmalele traditionale.
6. Se ia un vas de yena, se pun putine rosii pe fund.
7. Se aseaza sarmalele, cand este fundul acoperit, se taie ceapa inele si se pune deasupra, se aseaza al doilea strat de sarmale.
8. Deasupra, iar, se pune ceapa inele, si restul de rosii cubulete.
9. Se toarna apa.
10. Se da la cuptor la foc mic pentru 1.30 h.

Pofta buna!

Informatii nutritionale Sarmale dietetice, fara orez, “Slabuta”

Ingrediente pentru 9 portii:

• carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), piept, carne macra, cruda – 395 gr
• dovlecei – 480 gr
• varza – 535 gr
• rosii, coapte – 800 gr
• praf (pudra) de cimbru macinat – 1.4 gr
• sare de/pentru masa – 1.8 gr
• piper negru – 0.42 gr
• condimente, oregano (sovarf) uscat – 0.9 gr
• ceapa – 318 gr

Mod de preparare:

1. Frunzele de varza se pun intr-o cratita, iar deasupra se toarna apa fiarta. Se acopera vasul si se lasa asa pana se inmoaie frunzele de varza.
2. Carnea de curcan se da prin masina de tocat, la fel si dovleceii cu ceapa.
3. Se amesteca cu sare, piper si cimbru.
4. Frunzele de varza dupa ce s-au inmuiat se umplu cu pasta de carne, se ruleaza ca sarmalele si se pun intr-un vas yena.
5. Separat se dau pe razatoare rosiile, se arunca cojile.
6. Se amesteca cu putina sare si oregano.
7. Se toarna deasupra sarmalelor si se da la cuptor.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 2230 gr. O portie de sarmale fara orez (5 sarmale) are ~250 gr.

Informatii nutritionale Sarmale fara orez “Slabuta”