Slabuta.ro » supa

Supa crema de dovleac este o minune atat pentru cei care isi doresc cu ardoare un desert, cat si pentru cei care vor o masa de pranz satioasa, deosebita, cu un gust si cu o aroma fina.

Pentru mine a fost un 2 in 1.

Zilele de luni sunt foarte aglomerate, solicitante si enervante… Motivul de baza pentru care m-am apucat sa fac aceasta reteta era faptul ca nu dura mult si nu o sa mint, era si un soi de curiozitate, pentru prima oara as fi mancat supa de dovleac. In mintea mea, dovleacul se asocia cu placinte, tarte, deserturi, dovleac copt cu nuci si miere… dar in nici un caz cu supa.

Multumesc mamei ca nu a uitat sa puna, in pachetul cu bunatati eco, dovleacul pe care matusa mea l-a crescut cu multa dragoste, atentie si special pentru mine (cum zice ea). Acum sunt in dubiu daca aceasta supa a fost rezultatul talentului culinar sau dovleacul magic a facut toata treaba, pentru ca ceea ce mi-a fost dat sa mananc luni, la pranz, a fost pur si simplu fara termeni de comparatie.

Poftiti la masa!

Ingrediente pentru 4 portii:

• dovleac crud, curatat, spalat, 465g
• sare de/pentru masa, 0.5g
• boia de ardei dulce, 0.1g
• apa plata, 850ml
• branza cu cheag tare (cascaval) 29% fara lactoza, 70g
• frisca lichida, batuta spuma, 100g

Mod de preparare:

1. Dovleacul se portioneaza, eu l-am taiat in cuburi medii.
2. Se pune intr-o cratita cu apa pe foc. Se fierbe la foc mic pana cand dovleacul este moale/gata, ~15 minute (depinde de cantitate, in cazul in care vreti sa dublati portiile).
3. Dupa ce este gata, se ia de pe foc si se lasa putin la racit.
4. Se mixeaza cu ajutorul unui blender pana la obtinerea unei mase omogene.
5. Se adauga sare, boia de ardei dulce si frisca (la temperatura camerei, nu direct din frigider).
6. Se mixeaza inca o data.
7. Cratita se pune pe foc pentru incalzire (nu se aduce la punctul de fierbere!)
8. Supa se pune in farfurii, iar deasupra se presara cascaval razuit.
9. Se pot presara marar, patrunjel sau ceapa verde, tocate marunt.

Informatii nutritionale Supa crema de dovleac

Ingrediente pentru 10 portii:

• apa plata – 2500 ml
• carne de pui, broiler sau fryer (pui intre 7 – 13 saptamani), piept, carne macra, gatit, fiert – 180 gr
• sare de/pentru masa – 6 gr
• ardei gras verde – 125 gr
• ciuperci champignon crude – 150 gr
• ou de gaina, integral – 2 bucati
• patrunjel, proaspat – 26 gr
• ardei gras, dulce, rosu, congelat, tocat, nepreparat – 100 gr

Mod de preparare:

1. Intr-un castron mai maricel se pun la fiert 2500 ml apa.
2. Cand apa da in clocot se adauga pieptul de pui fiert, ardei gras verde si ardei gras rosu, toate taiate cubulete.
3. Tot atunci se adauga ciupercile taiate felii, se sareaza dupa gust.
4. Se lasa sa fiarba la foc mic cam 35 minute.
5. Inainte de final se da focul mai mare si se adauga in clocot ouale batute.
6. Se amesteca bine, se presara patrunjel tocat si se stinge focul, se lasa castronul acoperit.

Pofta buna!

Rezulta 2240 gr de supa, o portie are ~ 225 gr.

Informatii nutritionale Supa de pui cu ou “Slabuta”

Ingrediente pentru 4 portii:

• ciuperci champignon crude – 525 gr
• apa plata – 1000 ml
• ceapa – 80 gr
• frisca lichida 10% grasime – 100 gr
• ulei de masline extra virgin – 19.6 ml (2 linguri medii)
• sare – dupa gust

Mod de preparare:

1. Ciupercile se spala si se toaca marunt.
2. Ceapa se taie marunt si se pune la calit in 2 linguri medii de ulei de masline.
3. Cand ceapa se rumeneste, se adauga ciupercile si se prajesc, la foc mediu, amestecand continuu.
4. Se pune tigaia deoparte pentru racit. Cand s-a racit, se da prin blender.
5. Apa se pune la fiert, cand da in clocot, se adauga “piure” de ciuperci si se amesteca.
6. Se da focul mai mic si treptat se incorporeaza frisca, amestecand continuu.
7. Se sareaza dupa gust.
8. Se amesteca pana da in clocot, apoi se stinge.
9. Supa se serveste cu crutoane.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1260 gr supa crema de ciuperci. O portie supa are ~315 gr.

Informatii nutritionale Supa crema de ciuperci “Slabuta”