Slabuta.ro » peste

Ador pestele,… peste fiert, peste la gratar, peste la cuptor, ciorba de peste, salata de peste… intr-un cuvant toate mancarurile de peste.

Nu-mi explic de unde am aceasta mare pofta pentru peste, cert este ca in copilarie mama a avut grija sa ne invete cu peste de cel putin 3 ori pe saptamana.

Ingrediente pentru 10 portii:

• crap, crud – 680 gr (gata curatat)
• apa plata – 3000 ml
• fasole, pastai, galbena, congelata, toate tipurile, nepreparata – 500 gr
• leustean – 200 gr
• mustar, boabe, seminte – 2 gr
• sare de/pentru masa – 6 gr

Mod de preparare:

1. Se curata crapul, se spala bine si se portioneaza.
2. Se pun 3 l de apa la fiert.
3. Se adauga bucatile de peste, boabe de mustar, leusteanul si fasolea galbena.
4. Se sareaza.
5. Dupa ce da in clocot se fierbe cam 20-25 minute la foc mic.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 3100 gr de ciorba, o portie are ~310 gr.

Informatii nutritionale Ciorba de peste (crap) cu fasole galbena

Este pentru prima oara cand nu am mai mancat somon in oras si m-am incumetat sa-l cumpar, ca sa il prepar acasa.

Poate o sa vi se para ciudat, dar pentru mine acest peste are un loc aparte si prepararea lui mi se parea un “ritual”.

Dar, mi-am facut curaj si ca pentru prima data, am ales o preparare simpla – somon la gratar. Foarte bun!

Ingrediente pentru 2 portii:

• somon, roz (rosu), crud – 557 gr (2 bucati)
• cimbru, proaspat – 0.4 gr
• sare de/pentru masa – 0.5 gr
• busuioc, proaspat – 2 gr

Mod de preparare:

1. Cotletul de somon se spala bine. Se usuca cu ajutorul unui prosop de bucatarie.
2. Se sareaza, dupa gust.
3. Se pune pe un gratar de aragaz sau electric.
4. Deasupra se presara crengute de busuioc si cimbru proaspat.
5. Se frige pe ambele parti, pana este gata.

Pofta buna!

O portie de somon la gratar are 195 gr.

Informatii nutritionale Somon la gratar de aragaz

Ingrediente pentru 2 portii:

• hering – 405 gr (2 bucati)
• ceapa verde – 5 gr
• piper negru – dupa gust
• sare de masa – dupa gust
• marar – 5 gr

Mod de preparare:

1. Heringul se spala, se curata bine.
2. Se fac taieturi cu un cutit pe o parte a pestelui.
3. In taieturi se pune cate putina sare si piper si dupa preferinta cateva boabe de coriandru.
4. Pestele se pune pe gratarul de aragaz si se tine, la foc mediu, cam 30 minute. Fara sa il intoarceti pe o parte si pe alta.
5. Cu 5 minute inainte de a fi gata, se baga in taieturi bucatele de ceapa verde.

Pofta buna!

O portie contine o bucata peste de 155 gr.

Informatii nutritionale Hering la gratar

Ce faci cand ai pofta de chiftelute si peste?! Bineinteles, iti faci chiftelute de peste.

Mi-am pus imaginatia in functiune si asta a iesit…

Chiftelute de peste fragede, suculente si dietetice.

Puteti folosi orice tip de peste mai putin “uscat”, eu aveam macrou.

Ingrediente pentru 4 portii:

• macrou file – 675 gr
• sare, piper negru dupa gust
• usturoi – 17 gr
• branza cu cheag tare Gouda – 31 gr
• ceapa verde – 41 gr
• ceapa – 137 gr
• marar – 13 gr
• frunze de patrunjel – 13 gr
• ou de gaina – 60 gr (1 ou)

Mod de preparare:

1. Macrou se spala, se usuca cu un prosop de bucatarie si se da prin masina de tocat, impreuna cu usturoiul, ceapa, ceapa verde si verdeata.
2. Compozitia de mai sus se amesteca cu oul de gaina, sare, piper.
3. Se formeaza chiftelute, care se pun pe o tava cu hartie de copt.
4. Deasupra se presara cascavalul razuit.
5. Se tin la cuptor, la foc mediu, cam 30-40 minute.

Pofta buna!
O portie inseamna 4 chiftelute (160 gr).

Informatii nutritionale Chiftelute de peste “Slabuta”