Slabuta.ro » placinta dietetica

Ingrediente pentru 8 portii:

• dovleac, de iarna, toate varietatile, crud – 1055 gr
• sirop de agave Bio 100% organic – 160 ml
• sare de/pentru masa – 6 gr (1 lingurita)
• faina de grau, integrala – 220 gr
• tarate de grau – 65 gr
• ulei de masline extra virgin – 58.8 ml (3 linguri supa)
• apa plata – 280 ml
• scortisoara – 2 gr (1 lingurita)

Mod de preparare blat:

1. Se amesteca faina cu tarate, ulei de masline, sare si apa pana se obtine o masa de tip aluat.
2. Se lasa deoparte la “odihnit”.

Mod de preparare umplutura:

1. Dovleacul se da pe razatoare si se pune intr-o cratita pe foc pentru 15 minute.
2. Se ia dovleacul de pe foc si cand s-a racit i se adauga siropul de agave si scortisoara.

Mod de preparare tarta:

1. Se unge o tava cu putin ulei, se intinde, uniform cu mana, aluatul (lateralele ridicate), iar deasupra se pune umplutura.
2. Se da la cuptor, foc mediu – 25 minute, foc mic – 15 minute.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1175 gr de tarta. O portie are ~145 gr.

Informatii nutritionale Placinta dietetica cu dovleac “Slabuta” (Pumpkin Pie)

Aceasta lasagne poate fi considerata, cu succes, o placinta cu dovleac deosebit de delicioasa.

Ingrediente pentru 8 portii:

• foi de lasagne din grau dur – 240 gr (12 foi)
• lapte degresat – 50 ml
• dovleac crud – 703 gr
• pere – 420 gr
• mere Golden – 140 gr
• scortisoara – 2 gr
• fructoza – 50 gr

Mod de preparare umplutura:

1. Cantitatea de dovleac trecuta la reteta este pentru dovleac deja curatat si gata sa fie dat pe razatoare. Cantitatea poate fi dublata.
2. Dovleacul se da pe razatoare si se pune intr-un ceaun la foc mic, se amesteca, se tine pana se inmoaie dovleacul.
3. Apoi, dovleacul se amesteca cu para si marul date pe razatoare.
4. Se adauga scortisoara si fructoza. Se amesteca bine.

Mod de preparare lasagne:

1. Se pune laptele la fiert, cand este aproape sa dea in clocot se stinge.
2. Laptele se tine intr-un vas in care lejer va incapea o foaie de lasagne.
3. Se pregateste o forma care se tapeteaza cu hartie de copt.
4. Pe fund se pune putin lapte si putin amestec de fructe.
5. Se inmoaie in lapte 2 foi de lasagne si se pun pe fund.
6. Se aseaza peste umplutura de fructe.
7. Iar se inmoaie in lapte fierbinte 2 foi de lasagne si se pun deasupra, apoi umplutura de fructe.
8. Se repeta procedura pana se termina foile de lasagne, mai exact va ies 6 straturi, pe strat sunt cate 2 foi.
9. Pe ultimele foi de lasagne, se pune umplutura de fructe si se mai presara scortisoara.
10. Se da la cuptor la foc mediu 10-15 minute, apoi la foc mic cam 20-25 minute.

Pofta buna!

Rezulta 1150 gr de lasagne cu dovleac, o portie are ~ 190 gr.

Informatii nutritionale Lasagne cu dovleac, para si mar “Slabuta”

Multumesc slabutei Sherpika pentru inspiratie.

Ingrediente pentru 6 portii:

• dovlecei, deja scobiti – 680 gr
• urda – 635 gr
• oua proaspete – 3 bucati
• mozzarella razuita – 95 gr
• marar – 10 gr
• sare de/pentru masa – 3 gr

Mod de preparare:

1. Dovleceii se scobesc de miez.
2. Urda se amesteca cu ouale, sarea, mararul tocat marunt.
3. Dovleceii se umplu cu pasta de urda.
4. Deasupra se presara mozzarella razuita.
5. Se pun pe o tava si se dau la cuptor pentru 40 minute, foc mediu.

Pofta buna! Ies niste placinte delicioase.

Din ingredientele de mai sus rezulta 1270 gr de “placinta”. O portie placinta are ~210 gr.

Informatii nutritionale “Placinta dietetica” cu urda

Ingrediente pentru 8 portii:

• dovlecei – 945 gr
• branza proaspata de vaca 2% grasime – 500 gr
• oua proaspete – 3 bucati
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 70 gr
• sare de/pentru masa – 1 gr
• piper negru – 0.5 gr

Mod de preparare:

1. Dovleceii se spala si se dau pe razatoare.
2. O forma de copt se tapeteaza cu hartie de copt.
3. Se aseaza un strat de dovlecei, se preseaza bine, se sareaza si pipereaza.
4. Deasupra se aseaza branza de vaci.
5. Iarasi urmeaza un strat de dovlecei si tot asa pana la ultimul strat.
6. Deasupra se toarna ouale batute spuma.
7. Se presara cascaval razuit.
8. Se da la cuptor pentru 45 minute, la foc mediu.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 2060 gr placinta. O portie de placinta cu branza si dovlecei are ~255 gr.

Informatii nutritionale Placinta cu branza si dovlecei in straturi “Slabuta”

Nu stim cum voi, dar eu cand aud “placinta cu branza” ma apuca un fel de nostalgie.

Niciodata nu o sa uit placintele bunicii, vai cata verdeata obisnuia sa puna si imi placeau atat de mult, pufoase, calde si cu multa ceapa verde si marar.

Nici nu imi dadeam seama cand goleam farfurioara mea.

De atunci, placinta cu branza este un lucru deosebit pentru mine.

Dar, cum ma feresc de aluat, a trebuit sa inventez ceva care sa imite cat mai bine placintica bunicii.

In reteta mea ingredientul-baza pentru aluat sunt dovleceii.

Neaparat sa raciti placinta inainte de servire; este nemaipomenita si, bineinteles, o placinta dietetica.

Ingrediente pentru 4 portii:

• oua proaspete, bio – 160 gr (3 bucati)
• branza proaspata de vaca 2% grasime – 250 gr
• ceapa verde, bio – 50 gr
• sare de masa 3 gr
• usturoi, bio – 11 gr
• dovlecei, bio – 1220 gr

Mod de preparare:

1. Dovleceii se spala bine, se curata de coaja si se dau pe razatoare.
2. Apoi se pun intr-un castronel si se inabusa cam 20 minute, ca sa le scada apa.
3. Dupa, se pun intr-o sita la scurs.
4. Se lasa cam 30 minute pana se scurge apa din ei.
5. Dupa, se amesteca cu 2 oua batute, sare si usturoiul pisat.
6. Se tapeteaza o forma cu hartie de copt si se toarna compozitia in ea.
7. Separat se amesteca branza de vaci cu 1 ou, ceapa verde tocata marunt si sarea.
8. Se pune deasupra “aluatului” din dovlecei si se da la cuptor, cam 40 minute, foc mediu.

Pofta buna! Se serveste rece.

O portie de placinta cu branza are 212.5 gr.

Informatii nutritionale Placinta cu branza, fara aluat “Slabuta”