Slabuta.ro » Cina

Ingrediente pentru 2 portii:

• ceapa verde – 5 gr
• piper negru – dupa gust
• sare de masa – dupa gust
• marar – 5 gr
• oua de prepelita – 200 gr (20 bucati)
• crenvursti – 52 gr
• branza proaspata de vaca cu smantana – 190 gr
• ulei de masline extra virgin – 4.4 ml (1 lingurita ceai)

Mod de preparare:

1. Ouale de prepelita se bat bine cu o furculita.
2. Tigaia se incalzeste, se pune 1 lingurita ulei de masline extravirgin.
3. Se toarna ouale batute si se prajeste omleta pe ambele parti.
4. Cand este gata, se pune intr-o farfurie.
5. Se aranjeaza feliile de crenvursti (se taie cam in 8 felii), deasupra se pune ceapa verde taiata marunt, apoi branza de vaci, apoi mararul si se face rulada.
6. La sfarsit se pune o presa ca sa ramana rulada ca un “cilindru”.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 440 gr, iar o portie de rulada are 220 gr.

Informatii nutritionale Rulada din omleta

Mare pofta de drob m-a coplesit in aceasta zi… Si cel mai ciudat lucru este ca nu vreau drob traditional (cu miel), ma tenteaza doar ideea drobului, care are oul fiert la mijloc, iar cand tai feliute din el, se vede si o sectiune din ou.

De aceea, nu este important ce contine acest drob, dar este musai sa aiba oul fiert la mijloc. Asa ca am inventat o reteta cu ce aveam prin casa, in principal legume.

Ingrediente pentru 8-10 portii:

• dovlecei – 1120 gr
• ceapa – 100 gr
• ou de gaina – 100 gr (2 bucati)
• ou fiert – 150 gr (3 bucati)
• sunca vita – 124 gr
• branza proaspata de vaca 5% grasime – 710 gr
• frunze de patrunjel – 30 gr
• sare de/pentru masa – 3 gr
• cascaval Olanda (Branza de Olanda cu cheag tare) – 100 gr

Mod de preparare:

1. Dovleceii se spala, se curata de coaja, se dau pe razatoare si se pun intr-o cratita la foc mediu. Se amesteca si se tin pe foc pana se inmoaie. Apoi se pun intr-o sita la scurs apa.
2. Separat, intr-un vas mai mare, se amesteca branza de vaci cu sare, patrunjel, sunca de vita, taiata cubulete, 2 oua, ceapa taiata marunt.
3. Dupa ce dovleceii s-au racit si s-au scurs bine de apa, se adauga la compozitia de mai sus. Se amesteca bine.
4. Se fierb 3 oua, sa fie tari.
5. O forma se tapeteaza cu hartie de copt.
6. Se aranjeaza un strat din compozitia de mai sus.
7. Se pun cele 3 oua fierte, uniform distribuite pe suprafata viitorului “drob”.
8. Deasupra se pune restul compozitiei, ca sa acopere ouale.
9. Se presara deasupra cascavalul razuit si se da la cuptor cam 2 ore, la foc mediu primele 30 minute si dupa la foc mic.
10. Dupa ce este gata, se scoate din cuptor, se acopera si se lasa la racit.
11. Abia dupa ce s-a racit, se rastoarna.

Pofta buna!

O portie de drob are  intre 150 – 185 gr.

Informatii nutritionale Drob “Slabuta”

Ingrediente pentru 2 portii:

• hering – 405 gr (2 bucati)
• ceapa verde – 5 gr
• piper negru – dupa gust
• sare de masa – dupa gust
• marar – 5 gr

Mod de preparare:

1. Heringul se spala, se curata bine.
2. Se fac taieturi cu un cutit pe o parte a pestelui.
3. In taieturi se pune cate putina sare si piper si dupa preferinta cateva boabe de coriandru.
4. Pestele se pune pe gratarul de aragaz si se tine, la foc mediu, cam 30 minute. Fara sa il intoarceti pe o parte si pe alta.
5. Cu 5 minute inainte de a fi gata, se baga in taieturi bucatele de ceapa verde.

Pofta buna!

O portie contine o bucata peste de 155 gr.

Informatii nutritionale Hering la gratar

Profit de aceasta vacanta la parintii mei si incerc sa mananc alimente “curate”, fara hormoni, antibiotice, aditivi sau alte “minunatii” alimentare.

Chiar daca a trebuit sa astept 3 ore ca sa se faca pulpele, merita fiecare minut asteptat, nu se compara la gust carnea de pui cu cea din comert. Cu totul altceva…

Ingrediente pentru 3 portii:

• carne de pui (pana in 16 saptamani), pulpa, carne si piele, cruda – 540 gr (3 bucati)
• sare de masa – dupa gust
• piper negru – dupa gust
• rosii – 330 gr
• masline negre – 50 gr
• ceapa – 37 gr

Mod de preparare:

1. Pulpele se spala bine, se sareaza si se pipereaza.
2. Se pun intr-o tava, pe langa se aseaza rosiile intregi, maslinele si deasupra se presara ceapa taiata inele.
3. Se da la cuptor, la foc mediu si se tin acolo cam 3 ore. S-au facut foarte greu, asa am realizat diferenta dintre puii vanduti in comert si cei de tara. A iesit o minunatie.

Pofta buna!

O portie contine o pulpa de pui si legume, ~170 gr.

Informatii nutritionale Pulpe pui la cuptor cu legume

Ma tot intreba mama de cateva zile ce vom face din conopida aceea… Si cum demult nu am mancat ceva lichid, m-am gandit sa incerc o supa crema mai in propriul stil, mai dietetica, dar sa fie si buna.

Bineinteles, smantana si faina nu au ce cauta aici. Dar, chiar si asa, a iesit ceva foarte bun.

Ingrediente pentru 4-6 portii:

• conopida, proaspata – 690 gr
• sare de masa – dupa gust
• piper negru – dupa gust
• lapte de vaca 1,5% grasime – 405 ml
• ulei de masline extra virgin – 5.5 ml (1 lingurita ceai)
• ceapa verde – 30 gr
• ceapa – 103 gr
• usturoi – 15 gr

Mod de preparare:

1. Buchetelele de conopida se pune la fiert in apa cu sare.
2. Cand este moale, conopida se scurge de apa si se lasa la racit.
3. Separat, se calesc putin ceapa si usturoiul intr-o lingurita de ulei de masline.
4. Apoi se pun toate in blender (conopida, laptele, ceapa verde, ceapa si usturoiul prajit) si se mixeaza bine.
5. Apoi, compozitia obtinuta se mai pune putin pe foc, amestecand continuu, pana da in clocot.

Pofta buna!

Se poate servi rece sau fierbinte. O portie de supa crema are 200-300 gr.

Informatii nutritionale Supa crema de conopida