Slabuta.ro » aluat

Ingrediente pentru 8 portii:

• amestec/mix din 8 componente, 100g
• suc de lamaie, proaspat stors, 25g
• suc de ananas, proaspat stors, 50g
• dulciuri, ciocolata, neagra (45-59% cacao, 90%, 60-69% cacao; in substanta uscata), 47g
• kiwi, verde, proaspat, 450g
• extract de vanilie, 6.5g
• ou de gaina, 100g (2 bucati)
• apa plata, 210ml
• faina de porumb (malai), 305g
• ulei de masline, 4.4ml

Mod de preparare:

Macerare (24 ore)

Mixul din 8 componente se amesteca cu malai, suc de lamaie, suc de ananas si apa.

Se lasa la macerat 24 de ore (vezi beneficiile macerarii cerealelor: Cereale – macerare)

Prepararea propriu-zisa

Aluatul se da prin blender ca sa se formeze o pasta omogena.

Se adauga ouale si extractele de vanilie si migdale.

Kiwi se da prin blender.

Forma de copt se unge cu ulei sau se tapeteaza cu hartie de copt.

Se aseaza pasta de aluat, se preseaza bine pe forma tavii.

Se rastoarna piure-ul de kiwi si se da la cuptor preincalzit. Se face la foc mediu spre mic. Blatul trebuie sa fie rumen, nu ars!

Ciocolata se topeste en bain-marie si se rastoarna peste tarta asa cum va doriti. Se lasa la racit.

Informatii nutritionale Tarta, fara zahar, cu piure de kiwi “Slabuta”

Ingrediente pentru 6 portii:

Aluat:

• tarate de grau – 80 gr
• ulei de masline extra virgin – 16.4 ml
• sare de/pentru masa – 1.8 gr
• sirop de agave Bio 100% organic – 10 ml
• drojdie, proaspata – 3 gr
• apa plata – 220 ml
• faina de spelta – 160 gr

Umplutura:

• ciuperci champignon crude – 230 gr
• sunca Praga – 100 gr
• masline negre – 40 gr
• ketchup – 20 gr
• ceapa – 42 gr
• mozzarella – 70 gr

Mod de preparare:

1. Faina de spelta (80 gr) cu taratele se pun intr-un vas, dupa se adauga sarea si uleiul.
2. Separat intr-un vas se toarna apa calda. Se adauga siropul de agave, drojdia uscata (sau drojdia proaspata), se amesteca si se lasa 15 min.
3. Amestecul de drojdie se toarna in vasul in care am pus faina, se framanta un aluat moale care se ia usor de maini. Se acopera cu un prosop si se lasa la temperatura camerei in jur de 30 de min.
4. In acest timp, aluatul trebuie sa se mareasca in volum.
5. Dupa acest timp se amesteca aluatul cu restul de faina si se intinde cu ajutorul unei linguri pe o tava tapetata cu hartie de copt.
6. Se unge cu ketchup.
7. Deasupra se pune ceapa taiata rondele, ciupercile, sunca, maslinele si mozzarella.
8. Se da la cuptor pentru 25 minute.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 990 gr pizza. O portie pizza are ~165 gr.

Informatii nutritionale Pizza dietetica “Slabuta”

Ingrediente pentru 6 portii:

• conopida, proaspata – 365 gr
• dovlecei – 337 gr
• ciuperci champignon crude – 240 gr
• ou de gaina – 115 gr (2 bucati)
• sunca vita – 80 gr
• mozzarella cu busuioc – 250 gr
• ceapa verde – 24 gr
• sare de/pentru masa – 3 gr
• marar – 15 gr

Mod de preparare:

1. Conopida se taie in buchetele.
2. Se pune un castron cu apa si sare la fiert. Cand apa da in clocot, se adauga conopida, care se fierbe cam 10 minute.
3. Se scurge de apa si se lasa la racit. Dupa ce s-a racit, se da la blender pana se obtine o pasta.
4. Dovleceii se dau pe razatoare si se pun intr-un castron pe foc, amestecand continuu.
5. Dupa 15-20 minute se pun intr-o sita la scurs.
6. Dovleceii se amesteca cu conopida. Se sareaza dupa gust. Se amesteca cu 2 oua.
7. Se tapeteaza o forma cu hartie de copt si se varsa compozitia obtinuta.
8. Mozzarella se da pe razatoare si se presara jumatate peste “blat”.
9. Ciupercile se taie felii si se pun deasupra.
10. Ceapa verde se taie inele si se presara.
11. Sunca de vita se taie in cubulete si se pune deasupra.
12. Restul de mozzarella se presara; mararul tocat marunt se pune deasupra.
13. Pizza se da la cuptor, la foc mediu, pentru 45 minute.

Pofta buna!

Informatii nutritionale Pizza fara aluat (II) “Slabuta”