Slabuta.ro » paine dietetica

Ingrediente pentru 30 felii:

• tarate de grau, crude/neprelucrate – 150 gr
• tarate de ovaz – 80 gr
• faina de spelta – 240 gr
• apa plata – 625 ml
• seminte de mac – 80 gr
• sare de/pentru masa – 7 gr

Mod de preparare:

1. Se amesteca bine toate ingredientele, pana se obtine o masa uniforma.
2. Se tapeteaza o forma mai maricica cu hartie de copt, se intinde masa obtinuta.
3. Se inteapa cu o furculita.
4. Se taie in “felii” blatul, se da la cuptor, la foc mare 15 minute, dupa, la foc mic, pana este gata (~30-35 minute).

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus se primesc ~30 felii de painite. O felie de painita are ~30 gr.

Informatii nutritionale Painite cu 11% fibre

O variatiune pe tema “painite crocante cu multe fibre” este si aceasta reteta.

De data aceasta am scos drojdia, am inlocuit apa cu laptele degresat si am introdus ingrediente noi ca: uleiul de masline si fructoza.

Foarte bune painitele. Recomand cu caldura celor care au probleme cu tranzitul. Efect garantat!

Ingrediente (8 felii painite):

• faina de spelta – 160 gr
• tarate de grau, crude/neprelucrate – 140 gr
• seminte de mac – 50 gr
• fructoza – 6 gr (1 lingurita fara varf)
• sare de/pentru masa – 1/2 lingurita ceai
• lapte de consum degresat 0,1% – 320 ml
• ulei de masline extra virgin – 28 ml

Mod de preparare:

1. Faina de spelta se amesteca cu tarate, seminte de mac, fructoza si sare.
2. Se incorporeaza uleiul de masline, iar apoi laptele.
3. Se amesteca foarte bine, pana cand se obtine o pasta.
4. Forma de copt o alegeti in functie de ce aveti acasa. Eu am tapetat o forma de copt (pentru blaturi de tarte), am rasturnat pasta, am repartizat uniform, am impartit “tarta” in felii, am “intepat” cu furculita si am dat la cuptor preincalzit, la foc mic pentru 30-40 minute.
5. Imediat ce sunt gata, painitile se scot din forma, se pun intr-un vas si se acopera cu un prosop ca sa nu se intareasca.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus se primesc 8 felii de painite. O felie de painita are 58 gr.

Informatii nutritionale Painite din spelta si tarate, 16% fibre

Avand in vedere ca am renuntat la painea din comert (din foarte multe motive), am tot cautat sa fac paine de casa, prima painica a fost asta, iar acum mi-am incercat norocul cu painitele crocante, obiectivul principal fiind obtinerea unui procent cat mai mare de fibre.

Eu zic ca mi-a reusit. Ii multumesc slabutei Sunshine pentru inspiratie, de la reteta ei am pornit pe acest “drum”, am modificat-o putin, iar rezultatul a fost mai mult decat satisfacator.

Ingrediente (38 felii de painite):

• faina de spelta – 200 gr
• drojdie uscata – 7 gr
• seminte de mac – 50 gr
• sare de/pentru masa – 1/3 lingurita ceai
• apa plata – 320 ml
• tarate de grau, crude/neprelucrate – 90 gr

Mod de preparare:

1. Faina de spelta se amesteca cu tarate, seminte de mac, drojdie si sare.
2. Se incorporeaza apa.
3. Se amesteca foarte bine, pana cand se obtine o pasta.
4. Pe o foaie de copt se intinde pasta obtinuta intr-un strat cat mai subtire, maxim 3-4 mm. Se formeaza un dreptunghi, care se taie in mai multe felii de painite.
5. Se dau la cuptor preincalzit, la foc mic, pentru 10-15 minute, apoi se intorc painitile pe partea cealalta pentru inca 10 minute.
6. Imediat ce sunt gata, painitile se pun intr-un vas si se acopera cu un prosop ca sa nu se intareasca.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus se primesc ~38 felii de painite. O felie de painita are 10 gr.

Informatii nutritionale Painite crocante 16% fibre

Ingrediente:

• tarate de grau – 145 gr
• faina integrala din grau – 355 gr
• drojdie uscata – 5 gr
• ulei de masline extra virgin – 19.6 ml (2 linguri medii)
• sare de/pentru masa – 5 gr
• fructoza – 10 gr
• apa plata – 500 ml

Mod de preparare:

1. In 500 ml apa calduta se pune fructoza, drojdia, toata tarata si 225 gr faina. Se amesteca bine.
2. Se pune intr-un loc cald (cuptor putin incalzit), pentru 45 minute.
3. Se adauga uleiul, sarea si restul de faina, se amesteca bine si iar se da la cald pana creste bine.
4. Dupa, se ia o forma, se pune hartie de copt, se toarna compozitia, fara a mai framanta aluatul si se da la cuptor, 10-15 minute la foc mare, pana se face coaja si dupa cam 50 minute la foc mic. Mai verificati cu un cutit daca este gata.
5. Se scoate din cuptor, se stropeste cu putina apa deasupra si se acopera cu un prosop.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 867 gr paine.

Informatii nutritionale Paine proteica “Slabuta”