Slabuta.ro » Cina

Ingrediente pentru 4 portii:

• sare de/pentru masa – 1 gr
• paste Spaghete din grau dur – 225 gr
• condimente, oregano (sovarf) uscat – 1.8 gr
• rosii gata date pe razatoare – 715 gr
• ulei de masline extra virgin – 16.4 ml
• ceapa – 130 gr
• urda – 50 gr

Mod de preparare:

1. Rosiile se spala si se dau razatoare.
2. Ceapa se taie rondele si se caleste intr-o lingura de ulei de masline.
3. Cand ceapa devine rumena, se adauga rosiile.
4. Se amesteca, se sareaza, se adauga oregano si se lasa la foc mic 15 minute.
5. Pastele se fierb in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj.
6. Pastele se curg de apa si se amesteca cu sosul de rosii.
7. Se servesc cu urda maruntita.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1112 gr paste cu sos de rosii. O portie are ~280 gr.

Informatii nutritionale Paste cu sos de rosii si urda

Ingrediente pentru 6 portii:

• conopida, proaspata – 365 gr
• dovlecei – 337 gr
• ciuperci champignon crude – 240 gr
• ou de gaina – 115 gr (2 bucati)
• sunca vita – 80 gr
• mozzarella cu busuioc – 250 gr
• ceapa verde – 24 gr
• sare de/pentru masa – 3 gr
• marar – 15 gr

Mod de preparare:

1. Conopida se taie in buchetele.
2. Se pune un castron cu apa si sare la fiert. Cand apa da in clocot, se adauga conopida, care se fierbe cam 10 minute.
3. Se scurge de apa si se lasa la racit. Dupa ce s-a racit, se da la blender pana se obtine o pasta.
4. Dovleceii se dau pe razatoare si se pun intr-un castron pe foc, amestecand continuu.
5. Dupa 15-20 minute se pun intr-o sita la scurs.
6. Dovleceii se amesteca cu conopida. Se sareaza dupa gust. Se amesteca cu 2 oua.
7. Se tapeteaza o forma cu hartie de copt si se varsa compozitia obtinuta.
8. Mozzarella se da pe razatoare si se presara jumatate peste “blat”.
9. Ciupercile se taie felii si se pun deasupra.
10. Ceapa verde se taie inele si se presara.
11. Sunca de vita se taie in cubulete si se pune deasupra.
12. Restul de mozzarella se presara; mararul tocat marunt se pune deasupra.
13. Pizza se da la cuptor, la foc mediu, pentru 45 minute.

Pofta buna!

Informatii nutritionale Pizza fara aluat (II) “Slabuta”

Ingrediente pentru 4 portii:

• oua de prepelita – 200 gr (20 bucati)
• apa plata – 250 ml
• otet de mere – 125 ml
• piper negru – 10 boabe
• scortisoara – 1 gr
• fructoza – 10 gr
• sare de/pentru masa – 4 gr (1 lingurita fara varf)
• usturoi – 16 gr ( 3 catei)
• coriandru, seminte – 2 gr

Mod de preparare:

1. Apa se amesteca cu otetul, fructoza, scortisoara, boabele de piper, sarea si coriandru.
2. Se curata cateii de usturoi.
3. Ouale de prepelita se fierb cam 10 minute.
4. Dupa, se pun deoparte la racit.
5. Se decojesc si se pun intr-un borcan.
6. Deasupra se toarna marinada.
7. Se pun cateii de usturoi taiati in 4.
8. Borcanul se inchide cu un capac si se pune la frigider pentru 3-4 zile.
9. Dupa 3-4 zile, ouale de prepelita marinate pot fi servite.

Pofta buna!

O portie de oua de prepelita marinate (5 bucati) are ~50 gr.

Informatii nutritionale Oua de prepelita marinate

Ingrediente pentru 2 portii:

• cocktail fructe de mare dezghetat – 345 gr
• condimente – la alegere (busuioc, coriandru, chimion, marar, sofran, tarhon sau cimbru)
• suc de lamaie verde (lime) – 20 gr
• sare de/pentru masa – 0.5 gr
• guacamole – 200 gr

Mod de preparare:

1. Fructele de mare se invelesc in staniol alimentar si se pun intr-o sita deasupra unui vas cu aba care fierbe.
2. Peste ele se pune suc de lamaie verde si cateva mirodenii.
3. Se servesc cu guacamole.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 450 gr. O portie de fructe de mare cu guacamole are ~225 gr.

Informatii nutritionale Fructe de mare cu guacamole

Ingrediente pentru 10 portii:

• dovlecei – 850 gr
• sare de/pentru masa – 3 gr
• conopida, proaspata – 470 gr
• praz – 43 gr
• ceapa – 80 gr
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 112 gr
• albus de ou – 120 gr (4 bucati)
• carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), piept, carne macra, cruda – 410 gr
• ciuperci champignon crude – 535 gr
• piper negru – 0.2 gr

Mod de preparare:

1. Conopida se rupe in buchetele. Se pune un castron cu apa la fiert, cand incepe sa fiarba, se adauga sarea, se amesteca pana la dizolvare si se adauga conopida, care se fierbe 10 minute. Dupa ce a fiert, se scurge de apa si se lasa la racit.
2. Ciupercile se taie marunt.
3. Carnea de curcan se fierbe pana cand se face moale.
4. Ceapa si prazul se taie inele.
5. Dovleceii se dau pe razatoare. Se pun intr-un castron, la foc mic. Se amesteca cu lingura, se tin pe foc cam 15 minute. Dupa, se pun intr-o sita la scurs.
6. Se ia o forma, care se tapeteaza cu hartie de copt.
7. Se aseaza primul strat – ciuperci taiate marunt. Se sareaza / pipereaza dupa gust.
8. Se aseaza al doilea strat – carne de curcan taiata in bucati subtiri. Se sareaza/ pipereaza dupa gust.
9. Se aseaza al treilea strat – piure de dovlecei, se sareaza/ pipereaza dupa gust.
10. Se aseaza al patrulea strat – ceapa si prazul taiate inele.
11. Se aseaza ultimul strat – conopida fiarta, taiata marunt si se sareaza.
12. Deasupra se toarna albusurile batute spuma.
13. La sfarsit, se presara cascavalul razuit.
14. Se da la cuptor pentru 1 ora.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1900 gr de souffle. O portie de souffle are ~190 gr.

Informatii nutritionale Souffle in straturi “Slabuta”