Slabuta.ro » Cina

Guacamole este o reteta originara din Mexic. Ingredientul de baza este avocado.

Reteta guacamole poate fi adaptata dupa propriul gust. Se pot adauga, pe langa avocado, rosiile pasate, suc de lamaie, coriandru, usturoi si alte condimente.

Este o reteta dietetica, o reteta de post si foarte buna la gust.

Ingrediente pentru 4 portii:

• avocado – 280 gr
• usturoi – 16 gr
• rosii – 115 gr
• sare de/pentru masa – 1 gr

Mod de preparare:

1. Avocado se curata de coaja si se taie in cubulete.
2. Usturoiul se piseaza.
3. Rosiile se dau pe razatoare.
4. Toate ingredientele se pun in blender si se mixeaza pana se obtine o pasta.
5. Guacamole se serveste pe paine prajita sau ca “sos” in alte mancaruri.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 410 gr. O portie are ~100 gr.

Informatii nutritionale Guacamole

Stiu, reteta originala cannelloni trebuie facuta cu carne.

Eu am facut cu branza de vaci si nu regret deloc, foarte bune, seamana mult cu o placinta cu branza, o placinta dietetica.

Ingrediente pentru 12 portii:

• cannelonni din grau dur – 250 gr
• branza proaspata de vaca 2% grasime – 800 gr
• ceapa verde – 20 gr
• marar – 25 gr
• sare de/pentru masa – 6 gr
• oua proaspete – 212 gr (4 bucati)
• lapte de vaca pasteurizat 1,5% grasime – 200 ml
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 130 gr

Mod de preparare:

1. Se pun 2 l apa intr-un vas, la fiert. Cand apa da in clocot, se adauga 1 lingurita sare si se amesteca foarte bine.
2. Dupa ce sarea s-a dizolvat, se adauga cannellonni. Se fierb 4 minute.
3. Se scurg de apa si se rastoarna pe un platou.
4. Intr-un castron, branza de vaca se amesteca cu ouale, sarea, mararul si ceapa verde tocate marunt.
5. Se ia un vas (de preferat de teflon sau yena), se toarna 100 ml lapte.
6. Cannelloni se umplu cu pasta de branza de vaci si se aseaza unul langa celalalt in vas.
7. Peste primul strat se presara jumatate din cascavalul razuit.
8. Se aseaza al doilea strat de cannelloni umplute.
9. Se toarna 100 ml lapte si se presara cascavalul razuit ramas.
10. Se da la cuptor, pentru 20-25 minute.
11. Cand sunt gata, se scot din cuptor, se lasa putin la racit, dupa, se pot servi.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1687 gr. O portie, 2 cannelloni umpluti, are ~140 gr.

Informatii nutritionale Cannelloni cu branza de vaci “Slabuta”

Ingrediente pentru 9 portii:

• carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), piept, carne macra, cruda – 395 gr
• dovlecei – 480 gr
• varza – 535 gr
• rosii, coapte – 800 gr
• praf (pudra) de cimbru macinat – 1.4 gr
• sare de/pentru masa – 1.8 gr
• piper negru – 0.42 gr
• condimente, oregano (sovarf) uscat – 0.9 gr
• ceapa – 318 gr

Mod de preparare:

1. Frunzele de varza se pun intr-o cratita, iar deasupra se toarna apa fiarta. Se acopera vasul si se lasa asa pana se inmoaie frunzele de varza.
2. Carnea de curcan se da prin masina de tocat, la fel si dovleceii cu ceapa.
3. Se amesteca cu sare, piper si cimbru.
4. Frunzele de varza dupa ce s-au inmuiat se umplu cu pasta de carne, se ruleaza ca sarmalele si se pun intr-un vas yena.
5. Separat se dau pe razatoare rosiile, se arunca cojile.
6. Se amesteca cu putina sare si oregano.
7. Se toarna deasupra sarmalelor si se da la cuptor.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 2230 gr. O portie de sarmale fara orez (5 sarmale) are ~250 gr.

Informatii nutritionale Sarmale fara orez “Slabuta”

Ingrediente pentru 2 portii:

• prepelita, carne si piele, cruda – 470 gr (4 bucati)
• otet de vin rosu – 50 ml
• morcovi, cruzi – 95 gr
• vin alb demi-dulce – 120 ml
• piper negru – 15 boabe
• dafin – 3 frunze
• ceapa – 187 gr
• ulei de masline extra virgin – 9.8 ml (1 lingura medie, supa)
• apa plata – 250 ml

Mod de preparare:

1. Intr-0 cratita, se amesteca otetul, vinul, apa, uleiul de masline, ceapa taiata rondele, frunzele de dafin, morcovii taiati felii si piperul negru.
2. Se adauga prepelitele spalate in prealabil.
3. Se acopera si se da la frigider pentru cel putin 8 ore.
4. Se fac la gratar prepelitele.
5. Se stropesc cu marinada.
6. Morcovii se fac si ei pe gratar.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 385 gr de prepelita. O portie, 2 prepelite, are 192.5 gr.

Informatii nutritionale Prepelite marinate, la gratar

Ingrediente pentru 2 portii:

• crevete fierte congelate (in coaja) (deja dezghetate) – 860 gr
• frisca lichida 10% grasime – 50 gr
• usturoi – 3 gr
• frunze de patrunjel – 5 gr

Mod de preparare:

1. Crevetele se lasa la dezghetat.
2. Se prepara sosul din frisca, patrunjelul tocat marunt si usturoiul pisat.
3. Cand crevetele s-au dezghetat, se scug de surplusul de apa si se toarna sosul de usturoi peste ele.
4. Deasupra, se presara putin patrunjel.

Pofta buna!

O portie de crevete cu sos are 460 gr (crevetele sunt cu coaja).

Informatii nutritionale Crevete cu sos de usturoi