Slabuta.ro » Retete

Ingrediente pentru 4 portii:

• oua de prepelita – 200 gr (20 bucati)
• apa plata – 250 ml
• otet de mere – 125 ml
• piper negru – 10 boabe
• scortisoara – 1 gr
• fructoza – 10 gr
• sare de/pentru masa – 4 gr (1 lingurita fara varf)
• usturoi – 16 gr ( 3 catei)
• coriandru, seminte – 2 gr

Mod de preparare:

1. Apa se amesteca cu otetul, fructoza, scortisoara, boabele de piper, sarea si coriandru.
2. Se curata cateii de usturoi.
3. Ouale de prepelita se fierb cam 10 minute.
4. Dupa, se pun deoparte la racit.
5. Se decojesc si se pun intr-un borcan.
6. Deasupra se toarna marinada.
7. Se pun cateii de usturoi taiati in 4.
8. Borcanul se inchide cu un capac si se pune la frigider pentru 3-4 zile.
9. Dupa 3-4 zile, ouale de prepelita marinate pot fi servite.

Pofta buna!

O portie de oua de prepelita marinate (5 bucati) are ~50 gr.

Informatii nutritionale Oua de prepelita marinate

Ingrediente pentru 5 portii:

• apa plata – 500 ml
• gelatina alimentara – 15 gr
• fructoza – 35 gr
• piersici – 380 gr
• pere – 270 gr

Mod de preparare:

1. Gelatina se pune in apa la inmuiat.
2. Dupa 60 minute, vasul cu gelatina se pune la foc mic, amestecand continuu.
3. Se adauga fructoza si se amesteca pana la dizolvare.
4. Atentie! Gelatina nu se aduce la fierbere, in momentul in care s-a dizolvat se ia de pe foc.
5. Se toarna intr-un vas si se pune deoparte la racit.
6. In formele de jeleu, se aranjeaza feliile de fructe (piersici, pere).
7. Cand gelatina s-a mai racit, se toarna deasupra fructelor si se da la frigider.
8. Se serveste atunci cand gelatina s-a intarit.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1195 gr de jeleu cu fructe. O portie de jeleu cu fructe are ~240 gr.

Informatii nutritionale Jeleu cu fructe (piersici, pere)

Ingrediente pentru 2 portii:

• cocktail fructe de mare dezghetat – 345 gr
• condimente – la alegere (busuioc, coriandru, chimion, marar, sofran, tarhon sau cimbru)
• suc de lamaie verde (lime) – 20 gr
• sare de/pentru masa – 0.5 gr
• guacamole – 200 gr

Mod de preparare:

1. Fructele de mare se invelesc in staniol alimentar si se pun intr-o sita deasupra unui vas cu aba care fierbe.
2. Peste ele se pune suc de lamaie verde si cateva mirodenii.
3. Se servesc cu guacamole.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 450 gr. O portie de fructe de mare cu guacamole are ~225 gr.

Informatii nutritionale Fructe de mare cu guacamole

Ingrediente pentru 10 portii:

• dovlecei – 850 gr
• sare de/pentru masa – 3 gr
• conopida, proaspata – 470 gr
• praz – 43 gr
• ceapa – 80 gr
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 112 gr
• albus de ou – 120 gr (4 bucati)
• carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), piept, carne macra, cruda – 410 gr
• ciuperci champignon crude – 535 gr
• piper negru – 0.2 gr

Mod de preparare:

1. Conopida se rupe in buchetele. Se pune un castron cu apa la fiert, cand incepe sa fiarba, se adauga sarea, se amesteca pana la dizolvare si se adauga conopida, care se fierbe 10 minute. Dupa ce a fiert, se scurge de apa si se lasa la racit.
2. Ciupercile se taie marunt.
3. Carnea de curcan se fierbe pana cand se face moale.
4. Ceapa si prazul se taie inele.
5. Dovleceii se dau pe razatoare. Se pun intr-un castron, la foc mic. Se amesteca cu lingura, se tin pe foc cam 15 minute. Dupa, se pun intr-o sita la scurs.
6. Se ia o forma, care se tapeteaza cu hartie de copt.
7. Se aseaza primul strat – ciuperci taiate marunt. Se sareaza / pipereaza dupa gust.
8. Se aseaza al doilea strat – carne de curcan taiata in bucati subtiri. Se sareaza/ pipereaza dupa gust.
9. Se aseaza al treilea strat – piure de dovlecei, se sareaza/ pipereaza dupa gust.
10. Se aseaza al patrulea strat – ceapa si prazul taiate inele.
11. Se aseaza ultimul strat – conopida fiarta, taiata marunt si se sareaza.
12. Deasupra se toarna albusurile batute spuma.
13. La sfarsit, se presara cascavalul razuit.
14. Se da la cuptor pentru 1 ora.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1900 gr de souffle. O portie de souffle are ~190 gr.

Informatii nutritionale Souffle in straturi “Slabuta”

Guacamole este o reteta originara din Mexic. Ingredientul de baza este avocado.

Reteta guacamole poate fi adaptata dupa propriul gust. Se pot adauga, pe langa avocado, rosiile pasate, suc de lamaie, coriandru, usturoi si alte condimente.

Este o reteta dietetica, o reteta de post si foarte buna la gust.

Ingrediente pentru 4 portii:

• avocado – 280 gr
• usturoi – 16 gr
• rosii – 115 gr
• sare de/pentru masa – 1 gr

Mod de preparare:

1. Avocado se curata de coaja si se taie in cubulete.
2. Usturoiul se piseaza.
3. Rosiile se dau pe razatoare.
4. Toate ingredientele se pun in blender si se mixeaza pana se obtine o pasta.
5. Guacamole se serveste pe paine prajita sau ca “sos” in alte mancaruri.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 410 gr. O portie are ~100 gr.

Informatii nutritionale Guacamole