Slabuta.ro » Retete “Slabuta”

Ingrediente pentru 6 portii:

• conopida, gatita, fiarta, scursa de apa, fara sare – 983 gr
• cascaval Ceddar cu cheag tare – 75 gr
• ou de gaina – 4 bucati
• branza proaspata de vaca 9% grasime – 500 gr
• ceapa – 170 gr
• patrunjel, proaspat – 20 gr
• sare de/pentru masa – 2.5 gr
• piper negru – 0.5 gr

Mod de preparare:

1. Conopida fiarta se da prin blender impreuna cu ceapa si patrunjelul proaspat.
2. Se adauga cascavalul razuit, branza de vaci si ouale batute.
3. Se sareaza si pipereaza dupa gust.
4. Se ia o tava, peste care se pune hartie de copt.
5. Se formeaza chiftele din compozitia obtinuta si se aseaza pe platou.
6. Se da la cuptor pentru 35 minute, foc mediu.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta ~1130 gr , adica 23 de chiftele a cate 50 gr fiecare. O portie inseamna 4 chiftele.

Informatii nutritionale Chiftele de conopida cu branza de vaci “Slabuta”

Ingrediente pentru 8 portii:

• carne de vita slaba – 830 gr
• ciuperci, shiitake, gatite, fara sare – 965 gr
• cascaval Ceddar cu cheag tare – 190 gr
• ceapa – 265 gr
• ulei de masline extra virgin – 65.6 ml (4 linguri mari)
• sare de/pentru masa – 6 gr

Mod de preparare:

1. Carnea de vita se fierbe in apa cu sare cam 30-45 minute.
2. Se ia o tigaie de teflon, se pune pe aragaz, se adauga uleiul si ceapa taiata marunt.
3. Cand ceapa este rumena, se adauga carne de vita fiarta, taiata cubulete.
4. Se amesteca bine si se tine pe foc mic cam 15 minute.
5. Apoi se adauga ciupercile si iar se amesteca bine.
6. Se sareaza dupa gust.
7. Dupa 25 minute se stinge focul si se ia un vas de yena.
8. Se aseaza un strat de vita cu ciuperci, deasupra se presara cascaval razuit, iar un strat de vita cu ciuperci si cascaval.
9. Se da la cuptor pentru 30 minute.

Pofta buna!

Rezulta 1670 gr de mancare de vita cu ciuperci. O portie are ~ 210 gr.

Informatii nutritionale Mancarica de vita cu ciuperci shiitake “Slabuta”

Ingrediente pentru 8 portii:

• branza burduf framantata – 165 gr
• spanac tocat portionat, congelat – 400 gr
• oua proaspete – 2 bucati
• mamaliga dietetica – 1100 gr
• mozzarella – 75 gr
• sare de/pentru masa – 6 gr
• piper negru – 0.5 gr

Mod de preparare:

1. Se prepara mamaliga.
2. Se ia o tava rotunda, se tapeteaza cu hartie de copt  si se aseaza mamaliga, nivelandu-se cu mana.
3. Se face o adancitura in mijloc pentru a se putea pune umplutura de spanac si branza.
4. Se aseaza branza de burduf maruntita.
5. Deasupra se pune spanacul decongelat si scurs de apa.
6. Se sareaza si pipereaza.
7. Peste spanac se toarna ouale batute bine.
8. Peste, se aseaza mozzarella taiata rondele.
9. Se da la cuptor la foc mediu, pentru 40 minute.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1625 gr tarta. O portie are ~ 200 gr.

Informatii nutritionale Tarta (cu blat de mamaliga) cu spanac, branza de burduf si mozzarella “Slabuta”

Ingrediente pentru 4 portii:

• conopida fiarta – 550 gr
• maioneza din oua de prepelita 25% grasime – 100 gr
• sare de/pentru masa – 1 gr
• piper negru – 0.2 gr

Mod de preparare:

1. Conopida fiarta se pune in blender, se mixeaza pana se obtine o pasta omogena.
2. Se amesteca cu maioneza, sa sareaza si se pipereaza dupa gust.

Pofta buna!

Informatii nutritionale Piure de conopida “Slabuta”

Ingrediente pentru 6 portii:

Aluat:

• tarate de grau – 80 gr
• ulei de masline extra virgin – 16.4 ml
• sare de/pentru masa – 1.8 gr
• sirop de agave Bio 100% organic – 10 ml
• drojdie, proaspata – 3 gr
• apa plata – 220 ml
• faina de spelta – 160 gr

Umplutura:

• ciuperci champignon crude – 230 gr
• sunca Praga – 100 gr
• masline negre – 40 gr
• ketchup – 20 gr
• ceapa – 42 gr
• mozzarella – 70 gr

Mod de preparare:

1. Faina de spelta (80 gr) cu taratele se pun intr-un vas, dupa se adauga sarea si uleiul.
2. Separat intr-un vas se toarna apa calda. Se adauga siropul de agave, drojdia uscata (sau drojdia proaspata), se amesteca si se lasa 15 min.
3. Amestecul de drojdie se toarna in vasul in care am pus faina, se framanta un aluat moale care se ia usor de maini. Se acopera cu un prosop si se lasa la temperatura camerei in jur de 30 de min.
4. In acest timp, aluatul trebuie sa se mareasca in volum.
5. Dupa acest timp se amesteca aluatul cu restul de faina si se intinde cu ajutorul unei linguri pe o tava tapetata cu hartie de copt.
6. Se unge cu ketchup.
7. Deasupra se pune ceapa taiata rondele, ciupercile, sunca, maslinele si mozzarella.
8. Se da la cuptor pentru 25 minute.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 990 gr pizza. O portie pizza are ~165 gr.

Informatii nutritionale Pizza dietetica “Slabuta”