Slabuta.ro » Retete

Ingrediente pentru 4 portii:

• budinca, cu crema din nuca de cocos, amestec/mix, instant – 40 gr
• apa plata – 70 ml
• lapte semidegresat 1,5% grasime – 430 ml
• sirop de agave Bio 100% organic – 25 ml

Mod de preparare:

1. Laptele se amesteca cu apa.
2. Praful de budinca se amesteca intr-un vas cu 4 linguri de lapte+apa, pana se dizolva complet.
3. Restul de lapte+apa se pune pe foc, cand da in clocot se adauga budinca dizolvata si se amesteca continuu, ca sa nu se formeze cocolase.
4. Se fierbe la foc mic 2-3 minute.
5. Se stinge focul. Budinca se amesteca cu siropul de agave.
6. Viitoarea forma pentru budinca se clateste cu apa rece.
7. Budinca se varsa in forma si se lasa la racit.
8. Dupa 5-6 ore se rastoarna si poate fi servita.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 490 gr budinca de cocos. O portie de budinca are ~122.5 gr.

Informatii nutritionale Budinca de cocos

Ingrediente pentru 4 portii:

• sare de/pentru masa – 3 gr
• ciuperci champignon crude – 555 gr
• condimente, oregano (sovarf) uscat – 1.8 gr
• hering – 610 gr (4 bucati)
• ceapa – 120 gr
• rosie – 240 gr

Mod de preparare:

1. Hering se spala, se curata si se sareaza.
2. Ciupercile se spala si se taie felii.
3. Ceapa se taie rondele.
4. Rosiile se dau pe razatoare.
5. Pestele se aranjeaza intr-un vas yena.
6. Deasupra se toarna rosiile, ceapa rondele si ciupecile taiate.
7. Se condimenteaza cu oregano si se da la cuptor, pentru 30 minute.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1680 gr hering cu legume. O portie are ~420 gr.

Informatii nutritionale Hering cu legume, la cuptor

Multumesc slabutei Dorutza pentru inspiratie. Ciocolata a iesit foarte buna.

Ingrediente pentru 20 portii:

• Cacao, continut scazut de grasimi – 100 gr
• Lapte praf integral 26% grasimi – 250 gr
• Zahar brut 100% natural – 200 gr
• Esenta de vanilie, imitatie, pe baza de alcool – 4 gr
• Esenta de rom – 4 gr
• Unt nesarat 60% grasime – 100 gr
• Apa plata – 150 ml

Mod de preparare:

1. Laptele praf se amesteca cu cacao.
2. Se pune apa la fiert impreuna cu zaharul brut. Se amesteca pana se dizolva zaharul. Cand incepe sa fiarba, siropul va face o spuma alba. Din acest moment, in functie de cat fierbeti siropul asa va iesi ciocolata. Daca o vreti mai moale si “cauciucoasa” faceti un sirop subtirel. Daca vreti o ciocolata faramicioasa faceti un sirop gros, ca mierea aproape.
3. Cand siropul este gata, se stinge focul si se adauga laptele praf in cateva transe, pana se omogenizeaza bine.
4. Se sdauga untul (topit un pic) si esenta de rom si vanilie, si se amesteca bine.
5. Se punem repede compozitia intr-o tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt si se niveleaza cu dosul unei linguri, inmuiata frecvent in apa rece.
6. Dupa ce s-a racit, se da la frigider pana se intareste.
7. Daca ati facut siropul subtire va trebui sa o lasati peste noapte sa se intareasca, daca insa ati facut siropul gros va dura doar 2-3 ore pana sa o puteti taia.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 640 gr ciocolata. O portie de ciocolata dietetica are ~32 gr.

Informatii nutritionale Ciocolata dietetica

O variatiune pe tema “painite crocante cu multe fibre” este si aceasta reteta.

De data aceasta am scos drojdia, am inlocuit apa cu laptele degresat si am introdus ingrediente noi ca: uleiul de masline si fructoza.

Foarte bune painitele. Recomand cu caldura celor care au probleme cu tranzitul. Efect garantat!

Ingrediente (8 felii painite):

• faina de spelta – 160 gr
• tarate de grau, crude/neprelucrate – 140 gr
• seminte de mac – 50 gr
• fructoza – 6 gr (1 lingurita fara varf)
• sare de/pentru masa – 1/2 lingurita ceai
• lapte de consum degresat 0,1% – 320 ml
• ulei de masline extra virgin – 28 ml

Mod de preparare:

1. Faina de spelta se amesteca cu tarate, seminte de mac, fructoza si sare.
2. Se incorporeaza uleiul de masline, iar apoi laptele.
3. Se amesteca foarte bine, pana cand se obtine o pasta.
4. Forma de copt o alegeti in functie de ce aveti acasa. Eu am tapetat o forma de copt (pentru blaturi de tarte), am rasturnat pasta, am repartizat uniform, am impartit “tarta” in felii, am “intepat” cu furculita si am dat la cuptor preincalzit, la foc mic pentru 30-40 minute.
5. Imediat ce sunt gata, painitile se scot din forma, se pun intr-un vas si se acopera cu un prosop ca sa nu se intareasca.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus se primesc 8 felii de painite. O felie de painita are 58 gr.

Informatii nutritionale Painite din spelta si tarate, 16% fibre

Avand in vedere ca am renuntat la painea din comert (din foarte multe motive), am tot cautat sa fac paine de casa, prima painica a fost asta, iar acum mi-am incercat norocul cu painitele crocante, obiectivul principal fiind obtinerea unui procent cat mai mare de fibre.

Eu zic ca mi-a reusit. Ii multumesc slabutei Sunshine pentru inspiratie, de la reteta ei am pornit pe acest “drum”, am modificat-o putin, iar rezultatul a fost mai mult decat satisfacator.

Ingrediente (38 felii de painite):

• faina de spelta – 200 gr
• drojdie uscata – 7 gr
• seminte de mac – 50 gr
• sare de/pentru masa – 1/3 lingurita ceai
• apa plata – 320 ml
• tarate de grau, crude/neprelucrate – 90 gr

Mod de preparare:

1. Faina de spelta se amesteca cu tarate, seminte de mac, drojdie si sare.
2. Se incorporeaza apa.
3. Se amesteca foarte bine, pana cand se obtine o pasta.
4. Pe o foaie de copt se intinde pasta obtinuta intr-un strat cat mai subtire, maxim 3-4 mm. Se formeaza un dreptunghi, care se taie in mai multe felii de painite.
5. Se dau la cuptor preincalzit, la foc mic, pentru 10-15 minute, apoi se intorc painitile pe partea cealalta pentru inca 10 minute.
6. Imediat ce sunt gata, painitile se pun intr-un vas si se acopera cu un prosop ca sa nu se intareasca.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus se primesc ~38 felii de painite. O felie de painita are 10 gr.

Informatii nutritionale Painite crocante 16% fibre