Slabuta.ro » Pranz

Cannellonni (din grau dur) cu urda

Ingrediente pentru 11 portii:

• cannelloni din faina din grau dur – 250 gr
• urda – 250 gr
• oua proaspete – 95 gr (2 bucati)
• sare de/pentru masa – 6 gr (1 lingurita)
• lapte pasteurizat 2,5% grasime – 100 ml
• apa plata – 100 ml
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 60 gr
• marar – 60 gr

Mod de preparare:

1. Se pun 2 l apa intr-un vas, la fiert. Cand apa da in clocot, se adauga 1 lingurita sare si se amesteca foarte bine.
2. Dupa ce sarea s-a dizolvat, se adauga cannellonni. Se fierb 4 minute.
3. Se scurg de apa si se rastoarna pe un platou.
4. Intr-un castron, urda se amesteca cu ouale, sarea si mararul tocat marunt.
5. Laptele se amesteca cu apa.
6. Se ia un vas (de preferat de teflon sau yena), se toarna 100 ml de amestec lapte si apa.
7. Cannelloni se umplu cu pasta de urda si se aseaza unul langa celalalt in vas.
8. Peste primul strat se presara jumatate din cascavalul razuit.
9. Se aseaza al doilea strat de cannelloni umplute.
10. Se toarna 100 ml lapte cu apa si se presara cascavalul razuit ramas.
11. Se da la cuptor, pentru 20-25 minute.
12. Cand sunt gata, se scot din cuptor, se lasa putin la racit, dupa, se pot servi.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 1535 gr. O portie, 2 cannelloni umpluti, are ~140 gr.

Informatii nutritionale Cannelloni cu urda “Slabuta”

Ingrediente pentru 5 portii:

• ardei gras verde – 233 gr (5 bucati)
• urda – 295 gr
• marar – 13 gr
• sare de masa – dupa gust

Mod de preparare:

1. Ardeii se taie de capac si se curata de seminte.
2. Se spala bine.
3. Intr-un vas se amesteca bine urda, mararul si sarea.
4. Se umplu ardeii cu pasta obtinuta si se pun la frigider cam 2 ore.
5. Se pot manca si imediat.

Pofta buna!

Un ardei umplut are 108 gr.

Informatii nutritionale Ardei umpluti cu urda

Ingrediente pentru 2 portii:

• sare de/pentru masa – 1 gr
• inele de calmar, deja dezghetate – 370 gr
• ceapa – 195 gr
• ulei de masline extra virgin – 19.6 ml (2 linguri medii)
• vin alb demi-dulce – 90 ml
• usturoi – 9 gr (3 catei)

Mod de preparare:

1. Ceapa se taie inele si se pune la calit in 2 linguri ulei de masline.
2. Cand devine rumena, se adauga inelele de calmar si usturoiul pisat.
3. Se amesteca continuu ca sa nu se arda, timp 10 minute.
4. Se stinge cu vin alb si se mai lasa 10 minute, pe foc mic.
5. Se sareaza dupa gust.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 360 gr calmari. O portie de calmari are ~180 gr.

Informatii nutritionale Calmari in sos de vin

Ingrediente pentru 4 portii:

• carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), piept, carne macra, cruda – 650 gr
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 190 gr
• sare de/pentru masa – 1 gr
• piper negru – 0.3 gr

Mod de preparare:

1. Carnea de curcan se taie in felii, se sareaza si pipereaza.
2. Se aseaza bucatelele de cascaval si se ruleaza. Se leaga cu o ata.
3. Deasupra se pun felii de cascaval.
4. Rulourile se aseaza pe o tava si se dau la cuptor, pentru 35 minute, foc mediu.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 560 gr rulada. O portie de rulada de curcan are ~140 gr.

Informatii nutritionale Rulada de curcan cu cascaval

Ingrediente pentru 8 portii:

• dovlecei – 945 gr
• branza proaspata de vaca 2% grasime – 500 gr
• oua proaspete – 3 bucati
• cascaval 17% grasime, fara lactoza – 70 gr
• sare de/pentru masa – 1 gr
• piper negru – 0.5 gr

Mod de preparare:

1. Dovleceii se spala si se dau pe razatoare.
2. O forma de copt se tapeteaza cu hartie de copt.
3. Se aseaza un strat de dovlecei, se preseaza bine, se sareaza si pipereaza.
4. Deasupra se aseaza branza de vaci.
5. Iarasi urmeaza un strat de dovlecei si tot asa pana la ultimul strat.
6. Deasupra se toarna ouale batute spuma.
7. Se presara cascaval razuit.
8. Se da la cuptor pentru 45 minute, la foc mediu.

Pofta buna!

Din ingredientele de mai sus rezulta 2060 gr placinta. O portie de placinta cu branza si dovlecei are ~255 gr.

Informatii nutritionale Placinta cu branza si dovlecei in straturi “Slabuta”